Рецепты обжоры


🍉🍎🍋🍍🍌🍊у нас вы найдете самые вкусные и простые рецепты 😉 😋

Производство саженцев плодовых и ягодных культур. Сорта соответствуют климату Самарской области. Тел.: 8 919 800 2368, 8 937 791 3493.

Сообщество читателей журнала "Роды.ru" Журнал "Роды.ru" - это только самая актуальная и профессиональная информация для будущих родителей

Самое популярное женское сообщество 💋


Нигматуллина Айгуль

Вкусные торты 15 рецептов!

Различных и разнообразных рецептов тортов существует великое множество, среди которых и торты, ставшие своеобразной "визитной карточкой" той или иной страны или города (Киевский или Ленинградский торт, торт Прага), торты носящие имена знаменитостей (Наполеон, Павлова), а также многие другие, не менее вкусные тортики.

Конечно же, проще всего для какого-либо торжества приобрести торт в магазине, однако всем известно, что ни один магазинный продукт не идет ни в какое сравнение с тортиком приготовленным в домашних условиях. Поэтому для всех тех, кто предпочитает домашние торты в данной статье как раз и предлагаются рецепты нескольких удивительно вкусных тортиков.

1 Киевский торт
Предлагаемый вариант знаменитого Киевского торта является слегка упрощенным, вот только это ни капельки не повлияет на его потрясающий неповторимый вкус!
Что нужно: для бисквита - 2 яйца, по 3/4 стакана муки и сахарного песка, ванильный сахар; для коржей - 3 яичных белка, 1 стакан сахара, 0,5 стакана грецких орехов (мелко нарубленных ядер), по 1 чайной ложечке кукурузного крахмала и муки, ванильный сахар; для крема - 1 банка сгущенного молока (уже вареного), 400 граммов сливочного масла и 2,5-3 столовых ложки порошка какао.
Хорошенько взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, все это перемешать и испечь из полученного теста бисквит, который станет основой торта.
Яичные белки для приготовления коржей тщательно взбить до пиков, после чего, продолжая взбивать, постепенно добавить к ним сахар, а затем всыпать в полученную пышную массу ванильный сахар, кукурузный крахмал и муку, а также осторожно вмешать измельченные грецкие орехи. Из полученной массы выпекать два одинаковых коржа - печь при температуре 100 градусов в течение 2,5-3 часов.
Для крема мягкое сливочное масло нужно взбить, добавляя к нему понемногу вареное сгущенное молоко и какао-порошок.
Готовый остывший бисквит щедро смазать кремом, далее выложить белково-ореховый корж, снова слой крема, после чего идет второй корж и оставшийся крем.
Украшают торт по желанию - кремом, шоколадом, орехами и прочим.

2 "Наполеон"
Всевозможных рецептов весьма популярного тортика "Наполеон" существует очень много, здесь же приводится один из самых простых вариантов торта с заварным кремом.
Что нужно: для коржей - 250 граммов маргарина, 3 стакана муки, 1 яйцо и немного воды; для заварного крема - 4 стакана молока, 3 яйца, 1,5 стакана сахарного песка, 5 столовых ложек муки и щепотка ванилина.
Натертый на терке или порезанный на маленькие кубики маргарин нужно соединить с мукой, добавить яйцо и примерно полстакана холодной воды, после чего замесить из всего этого тесто, поделить его на шесть одинаковых частей и тонко раскатать каждую. Выпекаются коржи в горячей духовке до золотистого оттенка.
В кастрюле с толстым дном нагревать 3 стакана молока, а когда оно начнет кипеть, постепенно влить туда смесь из оставшегося молока, сахара, яиц, муки и ванилина. При этом крем необходимо беспрерывно помешивать и продолжать готовить на умеренном огне до загустения.
Далее готовые коржи надо промазать еще горячим заварным кремом, сверху торт щедро посыпать крошками (оставшимися от обрезания коржей по форме) и убрать в прохладное место на несколько часов (лучше на ночь).

3 Торт "Панчо" (простой вариант)
Что нужно: упаковка готового магазинного бисквита, 1 литр жирной сметаны, около 7 столовых ложек сахара, 1 банка консервированных ананасов, а также по 50 граммов грецких орехов и темного шоколада.
Сметану следует хорошенько взбить миксером, а затем добавить сахар и снова взбить. Бисквитные коржи порезать небольшими кубиками, грецкие орехи измельчить, колечки ананаса мелко нарезать.
В миске смешать горсть ломтиков бисквита и пару ложек сметанного крема, после чего выложить получившуюся смесь на большое плоское блюдо. Далее выкладывать ингредиенты слоями в форме конуса: на слой бисквита с кремом выкладывается ананас, после небольшой слой измельченных орехов - и так до тех пор, пока не закончатся составляющие.
Готовый торт сверху нужно полностью покрыть оставшимся кремом, украсить растопленным шоколадом и отправить в холодильник по меньшей мере на пару-тройку часов.

4 "Графские развалины"
Что нужно: 4 яичных белка (яйца должны быть исключительной свежести), 200 граммов сахарного песка, ванильный сахар, 200 граммов сливочного масла, 8-10 столовых ложек сгущенного молока, а кроме этого черный шоколад и грецкие орехи для украшения готового десерта.
Яичные белки следует взбивать, до состояния крепкой пены, добавляя понемногу сахар, а также ванильный сахар, после чего выкладывать полученную массу ложкой на застеленный пергаментом противень и выпекать безе - температура духовой печи должна быть не выше 100 градусов.
Мягкое сливочное масло смешать со сгущенкой (не вареной), а затем обмакивать нижнюю часть готовых безе в крем и выкладывать их на плоское блюдо формируя конусообразный торт.
Подготовленный таким образом тортик аккуратно смазать сверху остатками крема и украсить орехами и растопленным шоколадом.

5 Торт "Муравейник"
Один из самых простеньких в приготовлении и, вместе с тем, самых вкусных тортиков!
Что нужно: 200 граммов сметаны, 200 граммов сливочного маргарина, 100 граммов сахара, 3,5 стаканов муки, немножко соли, 0,5 чайной ложки соды, банка вареной сгущенки и пачка сливочного масла.
Для теста нужно смешать просеянную муку с маргарином, сметаной, сахарным песком, а также добавить соду и соль и все это замесить. Готовое тесто пропустить через мясорубку, ну а уже в таком виде выложить на противень и выпекать в горячей духовке до золотистого оттенка. Готовую выпечку измельчить до состояния крупной крошки.
Вареное сгущенное молоко при помощи миксера смешать с мягким сливочным маслом, а затем взбить, после чего смешать полученный крем с раскрошенной выпечкой и выложить в виде горки на блюдо, после чего готовый торт "Муравейник" нужно на несколько часов поставить в холодильник.

6 "Прага"
Что нужно: для бисквита - 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 граммов сметаны, 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 столовых ложки какао-порошка, 100 граммов сгущенного молока и 0,5 стакана водки; для крема - 150 граммов сливочного масла, 100 граммов сгущенки, 2 чайных ложки порошка какао и две плитки шоколада на глазурь.
Белки отделить от желтков и взбивать миксером до пышности, добавляя в процессе взбивания сахар, сметану и сырую сгущенку. Желтки нужно взбить отдельно, а после осторожно смешать обе массы и добавить к ним просеянную и смешанную с какао муку. Из полученного теста испечь высокий бисквит, остудить его и разрезать на три коржа, которые следует пропитать водкой.
Для приготовления крема мягкое сливочное масло и сгущенку необходимо взбить, добавив затем порошок какао (при желании можно добавить также сахарную пудру).
Сформировать торт из бисквитных коржей и крема, ну а верх торта и его бока обмазать растопленным на паровой бане шоколадом.

7 "Птичье молоко"
Что нужно: для бисквита - 4 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, щепотка ванилина; для крема - 40 граммов желатина, 200 миллилитров молока, 10 яиц, 300 граммов сливочного масла, 2 стакана сахара; для глазури - 5 столовых ложек какао, 60 миллилитров молока, 0,5 стакана сахара и 50 граммов сливочного масла.
Для приготовления бисквита стакан сахара необходимо смешать с яйцами, хорошенько взбить, добавить муку и ванилин, осторожно перемешать, вылить в форму и выпекать полчаса при 160-170 градусах.
Желатин заранее замочить в воде на 30 минут, а затем подогреть раствор, процедить и охладить его. Яичные белки (10 штук) взбивать со стаканом сахара до состояния пышной пены, добавив в процессе взбивания желатин.
Желтки смешать со вторым стаканом сахара, добавить к ним молоко и муку, после чего тщательно перемешать смесь и на паровой бане довести до кипения (но не кипятить), а когда смесь остынет, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером до пышности. Ну а после аккуратно смешать белковую и желтковую массу.
Остывший бисквит разделить на две части, смазать одну из них кремом, накрыть второй и обмазать бока торта оставшимся кремом и убрать его в холод до застывания, после чего полностью покрыть торт глазурью из доведенной до кипения и слегка остывшей смеси молока, масла, сахара и какао-порошка.

8 Торт "Сникерс"
Свое название этот торт получил благодаря сходству его вкуса с известным шоколадным батончиком.
Что нужно: 1 стакан просеянной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста, 4 яйца, 1 стакан сахара, 500 граммов сгущенного молока, 1 пачка сливочного масла, около 200-300 граммов арахиса (уже обжаренного и очищенного от шелухи), 200 граммов сладкого крекера и молочный шоколад для украшения.
Яйца нужно разделить на белки и желтки, белки взбивать при помощи миксера 5 минут, затем добавить сахар и взбивать в течение еще 5 минут, а после этого добавить яичные желтки и снова немного взбить. В полученную пышную массу всыпать смешанную с разрыхлителем муку, хорошенько перемешать, перелить в застеленную форму для выпечки и выпекать в горячей духовке около 40 минут. Готовый бисквит остудить и продольно разрезать на два коржа.
Для крема сгущенку следует отварить, смешать со сливочным масло и взбить, после чего добавить в смесь очищенный арахис и поломанный на среднего размера кусочки крекер и перемешать.
Бисквитный корж намазать кремом и накрыть вторым коржом, ну а сверху смазать торт растопленным молочным шоколадом и убрать готовый тортик в холодильник на пару часов.

9 "Баунти"
Этот тортик имеет замечательный шоколадно-кокосовый вкус!
Что нужно: для теста - 4 яйца, 6 столовых ложек сахара, 3 столовых ложки какао, 3 столовых ложки муки, 0,25 чайной ложки соды; для начинки - 1 стакан молока, 200 граммов кокосовой стружки, 100 граммов масла, 6 столовых ложек сахара, а еще 5 столовых ложек ликера для пропитки, а также сахар, молоко и какао для глазури.
Желтки яиц следует растереть со столовой ложкой сахара, а белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахарным песком, после чего соединить обе смеси, добавить к ним какао-порошок, муку и погашенную соду. Полученное тесто выложить в смазанную форму и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовый корж разрезать пополам и пропитать обе части ликером.
В кастрюльке смешать молоко и кокосовую стружку, добавить сахар и масло, размешать и подогреть на малом огне до загустения, непрерывно помешивая массу. Из молока, сахара и какао сварить глазурь.
На один из коржей выложить кокосовую начинку, накрыть сверху вторым коржом, покрыть тортик глазурь и охлаждать пару часов в холодильнике.

10 "Мишка на Севере"
Что нужно: примерно 2-3 стакана просеянной муки, 2 стакана сахарного песка, 3 стакана сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 3 чайных ложки порошка какао, 0,5 чайной ложки пищевой соды, а также грецкие орехи или арахис.
Один стакан сахарного песка следует смешать с растопленным сливочным маслом, потом добавить стакан сметаны и соду, а также половину всего количества муки, перемешать и замесить тесто, которое разделить на две равные части. В одну часть теста нужно добавить какао, а оставшуюся муку понемногу добавлять в обе части, продолжая месить их.
Из каждого куска теста необходимо испечь по 3 коржа (всего получится 6 черных и белых коржей), которые затем нужно смазывать кремом из оставшейся сметаны взбитой со стаканом сахара и посыпать щедрой порцией измельченных орехов и накрывать следующим коржом (причем верхний корж должен быть коричневым).
Верх готового тортика смазывают остатками сметанного крема и украшают по желанию (хорошо подойдет шоколадная помада).

11 "Сметанник"
Что нужно: 200 граммов сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2 стакана сахара, 1 литр сметаны (жирной), 0,5 килограмма муки, 1 чайная ложка соды, цедра и сок одного лимона.
Мягкое масло (или маргарин) необходимо растереть со стаканом сахара, добавить половину всего количества сметаны, яйцо и размешать до однородного состояния. Ввести в полученную массу 250 граммов муки, а также погашенную лимонным соком соду, перемешать и добавить оставшуюся муку.
Тесто нужно разделить на несколько частей и испечь из них коржи при среднем нагреве духовой печи. Из оставшейся сметаны, сахара и лимонной цедры приготовить крем и смазать им слегка остывшие коржи, а затем украсить торт по желанию и дать ему время пропитаться.

12 "Медовик"
Что нужно: 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 столовых ложки меда, 100 граммов сливочного масла, около 300-450 граммов муки, 2 чайных ложки соды, а кроме этого 700-800 граммов сметаны и 100 граммов сахара для крема.
Яйца взбить с сахаром, добавить мед, сливочное масло комнатной температуры и погашенную уксусом соду, после чего нагревать все это на паровой бане в течение 5-7 минут, при этом постоянно помешивая. Затем в горячую смесь нужно добавить муку, замесить тесто, скатать в комок и, обернув пленкой, убрать на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто нужно разделить на 8-10 частей, каждую тонко раскатать и испечь коржи (выпекать при 150 градусах по 3-4 минуты), ну а готовые и слегка остывшие коржи нужно промазать кремом из сметаны и сахара, сформировав торт.
Кстати, также в крем можно добавить измельченный чернослив - это придаст вкусу торта приятную кислинку.

13 Торт "Трюфалье"
Что нужно: 250 граммов сливочного масла, 500 граммов шоколада (темного), 150 граммов сахарного песка, 10 яиц, а также шоколадная глазурь приготовленная по любому рецепту.
Яичные желтки отделенные от белков необходимо хорошенько взбить со 100 граммами сахара, белки взбить с оставшимся сахаром до пиков. Шоколад вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, а когда смесь немножко остынет, осторожно вмешать в нее сначала желтки, а затем и белки.
Получившуюся шоколадную массу нужно выложить в смазанную форму и готовить в течение 35 минут при 160 градусах - готовая выпечка должна оставаться внутри чуть сыроватой, после чего торт нужно остудить и поставить на ночь в холодильник (там шоколадный корж дойдет до нужной готовности), а затем полностью покрыть выпечку глазурью.

14 "Пизанская башня"
Этот простой тортик из заварного теста выделяется тем, что состоит из очень большого, по сравнению с другими тортами, количества коржей - наверное именно поэтому он и называется "Пизанской башней".
Что нужно: для теста - 6 яиц, 300 граммов сливочного масла, 200 граммов маргарина, 0,5 стакана сахара, 500 граммов жидкого меда, 3 чайных ложки соды и примерно 8-10 стаканов муки; для крема - по одной столовой ложке растворимого кофе и кипятка, 2-3 пакетика загустителя для крема, 1,6-1,8 литра жирной сметаны, грецкие орехи.
В кастрюле с толстым дном растопить мед, маргарин и масло, всыпать соду, размешать и убрать с огня, далее добавить по одному яйца и сахар, тщательно перемешать, понемногу добавить муку и замесить тесто.
Тесто нужно разделить на 24 части, каждую тонко раскатать, вырезать круглый корж и выпекать в разогретой духовке по 5 минут. Остатки теста тоже испечь - они пойдут на обсыпку.
Кофе смешать с кипятком и остудить, сметану соединить с сахаром, добавить загуститель и кофейную смесь, после чего хорошо взбить крем.
Готовые коржи смазывать сметанным кремом, верх и бока торта тоже аккуратно покрыть им, а затем посыпать крошками теста и измельченными орехами.

15 Творожно-черничный торт без выпечки
Что нужно: 100 граммов сливочного масла, 200 граммов песочного печенья, 500 миллилитров сметаны, 500 граммов творога, 200 миллилитров сливок, 400 граммов сахара, 2 столовых ложки желатина и 200 граммов черники.
Печенье нужно измельчить до состояния крошки, смешать с мягким маслом, плотно выложить на дно разъемной формы и поставить на время в холодное место.
Творог следует протереть через сито, а затем взбить со сметаной и сахаром. Творожную массу делят на две неравные части (одна должна быть немного меньшей), в меньшую добавляется измельченная блендером черника. В подогретых сливках разводят желатин, после чего разделенная поровну смесь добавляется в оба вида творожного крема.
Далее на основу поочередно выкладывается крем (немного черничного, немного просто творожного) и торт ставится на нескольк
Фото -132175051



Дорогие друзья!
Начался листопад, а значит, пришло время сажать деревья и кустарники.

Если вы планируете посадить яблоню, вишню, абрикос или сливу, то мы рады помочь вам, и подобрать достойные сорта отечественной и зарубежной селекции.

Осенью 2018 года в ассортименте такие сорта как Конфетное, Медуница, Мелба, Легенда, Лобо, Жигулевское, Штрейфлинг, Антоновка, Ветеран, Спартан, Синап орловский, Подарок Графскому, Чижовская, Мраморная, Самарская зимняя, Память Яковлева, Маршал Жуков и др.

Немаловажно, что на наши саженцы распространяется гарантия 1 год (если растение погибло, но оно не было сломано, не высушено, не отравлено, его не съели вредители и т.д.).

По вопросам подбора посадочного материала, места посадки и расходных материалов вы можете обратиться по телефонам 89198002368 или 89377913493.

Если новые посадки не запланированы, но у вас есть вопросы по защите плодовых деревьев и кустарников, или по подготовке растений к зиме, то вы можете также обращаться по указанным телефонам.
Фото -102590231



Помидоры на зиму

Ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Свежий тархун
Орегано
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 8 ст. ложек
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус — 100 мл
Болгарский перец — 4 шт.
Укроп

Способ приготовления
Помидоры моем и удаляем хвостики. Даем стечь воде. Битые или треснутые помидоры не консервируем.
Банки стерилизуем. На дно банки кладем веточку укропа, веточку тархуна.
Наполняем половину банки помидорами. Нарезаем болгарский перец и укладываем на помидоры.
Заполняем банку помидорами доверху. Добавляем измельченный чеснок.
Готовим маринад. На 3 литра кипящей воды добавляем соль , сахар, орегано . Кипятим. Полученный маринад заливаем в банки. Остаток рассола не выливаем. Накрываем банки крышкой и даем постоять, не закатывая .
Сливаем рассол снова в кастрюлю. Кипятим. В кипящий рассол добавляем уксус . Снимаем рассол с огня и снова заливаем в банки. Закатываем банки, переворачиваем их вверх дном. Укутываем, до полного остывания . Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Куриные сердечки в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ
450-500 г куриных сердечек
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1-2 зубчика чеснока
100 г сметаны
1 ч. л. муки
соль, приправы по вкусу
растительное масло

Приготовление.
Каждое сердечко чистим от пленок, срезаем все лишнее и режем пополам. Затем промываем проточной водой, избавляясь от сгустков крови. В разогретую сковороду или небольшой сотейник наливаем немного растительного масла, выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука. Очищенную морковь трем на крупной терке, добавляем в сотейник и продолжаем обжаривать еще немного до мягкости моркови. Выкладываем в сотейник подготовленные куриные сердечки, перемешиваем и вливаем 1/4 стакана горячей воды из чайника. Закрываем крышкой и на очень маленьком огне тушим минут 20-25.
Когда сердечки готовы, солим их по вкусу, кладем сметану и добавляем специи на свое усмотрение. Я добавляю черный молотый перец, 2-3 горошины душистого перца, щепотку мускатного ореха (его я кладу во все сливочные соусы), щепотку приправы для курицы. По желанию можно добавить чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем, после чего аккуратно рассыпаем сверху чайную ложку муки с маленькой горкой. Еще раз перемешиваем и тушим еще минут 10-15. Куриные сердечки в сметане получаются мягкие, сочные, очень нежные и вкусные. Подать их можно с любым гарниром

Приятного Вам аппетита😋😉
Фото -132175051



Пирог с малиной, невероятно вкусный!

Тесто
2 яйца + 1ст. сахара + ваниль - хорошенько взбить + 250гр сметаны + 0,5ст. растительного масла - взбить + смесь из 1п. разрыхлителя и 2ст. муки (просеять) - хорошо взбить.
Выложить в форму половину теста, затем ягоды (можно прям из морозилки класть малину), вторую половину теста и опять ягоды. Запекать при 180-190 градусах до сухой спички. остудить, посыпать сахарной пудрой и пить чай

приятного вам аппетита😋😉
Фото -132175051



Лимонный кекс с маком

Ингредиенты:
Сливочное масло (размягчённое) – 120 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 90 гр.
Сахар – 100 гр.
Мак – 50 гр.
Лимонная цедра – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 25 мл.
Ванильный сахар – 10 гр. (1 пакетик)
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Мука – 140 гр.
Лимонный сок (дополнительно для пропитки) – 1 стол. ложка
Сахарная глазурь – по вкусу

Как приготовить:
Для начала, заливаем кипятком мак, минут на 10. Затем процеживаем его через сито, чтобы полностью стекла вода.
Форму смазываем сливочным маслом, слегка присыпав мукой. Духовку разогреваем до 180 градусов.
Далее, взбиваем сливочное масло с сахаром до белой пышной массы, добавив также ванильный сахар. Яйца вбиваем по очереди, по одному, чтобы тщательно взбивалось с маслом.
Добавляем соль, цедру и сок лимона, сметану и мак, тщательно размешиваем. Сверху просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и аккуратно размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
Следующим шагом, переливаем тесто в форму и выпекаем минут 35-40 до готовности, проверив деревянной зубочисткой.
И в завершение, готовый кекс перекладываем на решётку, чтобы немного остыл, и смазываем лимонным соком, смешанным с 2-мя столовыми ложками воды. Верх кекса можно покрыть сахарной глазурью (на любителя).
Теперь наш лимонный кекс готов
Фото -132175051



Фиолетовые как их там? ааа, точно Баклажаны🍆🍆. Сегодня вы узнаете умопомрачительный рецепт их приготовления с чесноком и соевым соусом

Вам понадобиться:
баклажаны 500 грамм;
чеснок 2-3 зубчика;
соевый соус 3 ст. ложки;
молотый красный перец 1 ч. ложка;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:
Баклажаны нарезать брусочками, обильно посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть на дуршлаг, промыть и осушить бумажными полотенцами.
На сковороде (удобно использовать сковороду вок) разогреть растительное масло и обжарить баклажаны в течение 10 минут до готовности.
Добавить на сковороду красный перец, раздавленный через пресс чеснок, перемешать и жарить ещё 2-3 минуты.
Влить на сковороду соевый соус и держать на огне ещё 2-3 минуты.
Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Варенье абрикосовое (с лимоном)

абрикосы – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
сахар – 500 г;
корица молотая – по вкусу.

Абрикосы промыть и отделить косточки. Выложить фрукты в тазик, засыпать сахаром, поставить на огонь. Варить20 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.

// Пенка очень вкусная, пойдет на завтрак //

В конце добавить молотую корицу и лимон, мелко нарезанный с цедрой. Цедру можно натереть на мелкой терке, а мякоть на блендере измельчить.

Варить еще 5 минут.

Осталось разложить ароматное варенье по баночкам пока оно горячее.
Фото -132175051



Варенье из крыжовника (с апельсином)

// Любимое варенье нашей семьи //

крыжовник – 1 кг.;
сахар – 1 кг.;
апельсины – 2 шт.

Крыжовник помыть, дать воде стечь. "Хвостики" удалить, а ягоды измельчить блендером. На мелкой терке натереть цедру апельсина, мякоть измельчить на блендере.

В эмалированную кастрюлю или таз выложить пюре из ягод, цедру и мякоть апельсина, насыпать сахар, все хорошо перемешать.

Через 30 минут, когда сахар растает, поставить варенье на огонь. Варить 15-20 минут на небольшом огне, снимая пенку.

Горячее варенье разлить по стерильным банкам.

Варенье получается очень вкусным, ароматным, тропическим
Фото -132175051



Кабачки, ох, уж эти кабачки... посадили вроде немного, а прут и прут кабаны эти🤣 Сегодня мы поделимся с вами обалденным рецептом домашней Кабачковой икры

Ингредиенты:
5 кг кабачков
0,5 л том.пасты
0,5 л майонеза
70 гр аджики царской (кухмастер)
1 ст. подсолн.масла
0,5 ст.сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. эссенции уксуса

Приготовление:
В тазике смешать майонез+том.пасту+аджику+подсолн.масло+сахар+соль.
Кабачки помыть, почистить, нарезать кусочками и прокрутить на мясорубке. Полученную массу добавить к смеси в тазик и перемешать.
Варить на медленном огне под крушкой 2,5 часа.
За 5 минут до готовности добавить 1 ст.л. эссенции уксуса.

Разливаем по чистым, сухим, стерильным банкам и закатываем их плотно крышками.
Банки переворачиваем и оставляем их так до утра.

Утром, прячем! все прячем🤣в погреб, иначе я уверяю вас все съедят домашние! ВСЕ съедят!😋😃
Фото -132175051



Запеченные куриные голени в томатном соусе

Запеченные куриные голени в томатном соусе - не только вкусные, но еще и невероятно легкие в приготовлении. Приятная кислинка от томатной пасты, легкая острота чили и тонкий аромат чеснока сделают это блюдо особенно вкусным и пикантным.

Ингредиенты:
Куриные ножки 4-5 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Томатная паста 4 ст. л;
Перец чили 1 шт;
Прованские травы по вкусу;
Соль, перец по вкусу;
Лимон ½ шт;
Карри по вкусу;
Зеленый лук для украшения.

Приготовление:
Моем куриные ножки.
Чистим чеснок и нарезаем мелкими кусочками.
Перец чили по вкусу нарезаем мелкими кусочками.
В миске смешиваем травы, специи и чеснок. Добавляем томатную пасту, немного воды и перец чили. Перемешиваем.
Куриные ножки солим, перчим и обваливаем в соусе.
Выкладываем ножки с соусом в форму для запекания.
Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 30-40 минут.
Готовые ножки посыпаем рубленым зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Простой курник с курицей и картофелем

Вкусный сытный пирог, который готовится не очень долго и вовсе не сложно. Получается большим, красивым, с тонкой хрустящей корочкой и ароматной начинкой. "Улетает" горячим!

​Ингредиенты:
для теста:
мука 2-3 стакана (сколько возьмёт тесто);
разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
кефир 100 мл;
сметана 200 мл;
сливочное масло (или маргарин) 100 грамм;
соль щепотка;
желток для смазывания.

для начинки:
картофель 3-5 шт.;
лук 2 шт.;
куриное филе 200-250 грамм;
зелень по вкусу;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Подмороженное сливочное масло натереть на тёрке либо мелко нарезать, добавить просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель.
Руками перетереть масло с мукой до образования массы, напоминающей крошку.
Добавить кефир и сметану и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Картофель очистить и тонко нарезать, куриное филе нарезать ломтиками, лук нарезать полукольцами, зелень мелко нарубить.
На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до подрумянивания, добавить картофель и куриное филе и прожарить ещё несколько минут. В конце посолить и поперчить.
Отдохнувшее тесто разделить на 2 части.
На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть по форме противня или формы для запекания.
Выложить одну часть в форму, смазанную маслом, наполнить начинкой, накрыть второй частью и красиво защипнуть края будущего пирога. Если остались обрезки теста – из них слепить красивые узоры и выложить прямо на верх пирога.
Смазать пирог яичным желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут.
Готовый курник накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 20 минут..
​Приятного аппетита!

***По желанию, можно не обжаривать лук, курицу и картофель. Времени для запекания пирога достаточно, чтобы начинка пропеклась.
Фото -132175051



Малиновый джем без косточек

Вкусный малиновый джем напомнит в холодное время года об ушедшем лете. Он идеально сочетается с хрустящим белым хлебом и чашечкой утреннего кофе. Помимо этого, малиновый джем можно использовать для приготовления десертов, пирогов, тортов, поливать им блины или мороженое.

Ингредиенты:
малина 1 кг;
сахар 1,2 кг;
вода 0,5 литра.

Приготовление:
Малину перебрать, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода полностью покрывала ягоды.
Поставить кастрюлю на огонь и варить 15-20 минут, чтобы малина размягчилась. Снять с огня и немного остудить.
Воду слить, ягоды перетереть через мелкое сито или марлю, сложенную вдвоё, таким образом удалив все косточки.
Полученную смесь без косточек положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и довести до кипения.
Уменьшить огонь до максимально слабого и варить джем в течении 1 часа, периодически помешивая и снимая пену.
Разлить готовый джем по стерилизованным банкам и закатать.
Перевернуть банки вверх дном и остудить.
Хранить в погребе или в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Тушеная говядина в томатном соусе

Сегодня мы подготовили рецепт вкуснейшего блюда с очень ярким и насыщенным вкусом. Блюдо напоминает гуляш, но получается со своей особенной изюминкой. Ароматная и сочная говядина в кисленьком томатном соусе отлично подойдет к рису, печеным овощам и макаронам.

Ингредиенты:
Говядина 600 гр;
Помидоры 2 шт;
Томатная паста 1 ст. л;
Мука 30 гр;
Вода 50-100 мл;
Лук репчатый 1 шт;
Масло растительное для жарки;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Моем говядину и нарезаем поперек волокон порционными кусками.
Добавляем в мясо 30 гр. муки и обваливаем.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Моем помидоры, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
Затем вынимаем, удаляем шкурку и выкладываем в чашу блендера. Добавляем томатную пасту и измельчаем до однородной массы.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с говядиной. Обжариваем 2-3 минуты.
Как только говядина покрылась корочкой, добавляем томатную смесь и перемешиваем.
Добавляем воду и тушим на маленьком огне под крышкой 60-80 минут, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности солим и перчим по вкусу. Снимаем с огня и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Варенье по-царски из крыжовника

Ингредиенты
Крыжовник — 1 кг
Сахар — 1-1.5 кг
Апельсин — 2 шт.
Водка — 20 мл

Способ приготовления
Ягоды заливаем водой, моем и обсушиваем. Острыми ножницами удаляем хвостики. Прокалываем ягоды зубочисткой или вилкой, для более сочного варенья. Выкладываем ягоды в глубокую тарелку, добавляем водку. Аккуратно перемешиваем, накрываем чистым полотенцем или крышкой и оставляем часов на 6.
Аккуратно чистим кожуру с апельсина. Выкладываем в небольшую тарелку, заливаем холодной водой. Оставляем на некоторое время.
Обсушиваем корочки апельсина, режем тонкой соломкой.
Соединяем крыжовник, апельсин и сахар. Встряхиваем и оставляем на пару часов, чтобы ягоды пустили сок и пропитались ароматами.
Ставим варенье на огонь, доводим до кипения и варим около 10-15 минут. Огонь выключаем, даем варенью немного остыть, а затем снова кипятим.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Компот из вишни в банке на зиму

Сейчас самое время не просто задумываться на счет заготовок на зиму, а начинать их активно делать. Вишневый компот будет в холодную пору радовать вас своей сладостью, свежестью и частичкой лета.

Ингредиенты:
Вишня 1 кг;
Сахар 1 стакан;
Вода 2,5 литра.
Приготовление:

Тщательно перебираем и моем вишню.
Стерилизуем банку и засыпаем вишню.
Кипятим воду и заливаем в банку с вишней. Накрываем крышкой и даем постоять 5-7 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.
Снова заливаем воду в банку и закатываем крышкой. Крышки предварительно стерилизуем.
Банку переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Веер из баклажанов с курицей, помидорами и сыром

Баклажан, разложенный в форме веера, с начинкой из куриного фарша с томатами и специями запекается в духовке по сыром. Оригинальное и вкусное блюдо готовится несложно, понравится всем без исключения, станет украшением праздничного стола и просто поднимет настроение в будний день.

Ингредиенты на 2 порции:
баклажан крупный 1 шт.;
фарш куриный (либо другой мясной) 200 грамм;
помидоры 2 шт.;
лук небольшой 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
соль, чёрный перец по вкусу;
специи (например, итальянские травы или сушеный базилик, орегано) щепотка;
сыр твёрдый 50 грамм;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть помидоров мелко нарезать.
Лук и чеснок мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить на сковороду фарш и обжарить, помешивая и разбивая лопаткой, до того, как фарш побелеет.
Добавить на сковороду помидоры, чеснок, сушеные специи, перец, соль, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-ти минут.
Баклажан нарезать на 5-8 полосок, не дорезая до конца.
Развернуть баклажан, как «веер», посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем обмакнуть выделившуюся жидкость бумажными полотенцами.
Выложить баклажан на противень, покрытый пергаментом, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Сыр натереть на тёрке.
Спустя время наполнить баклажан куриным фаршем и посыпать тёртым сыром.
Вернуть противень в духовку ещё на 10-15 минут и запекать, пока сыр не расплавится.
Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Отбивные из куриного филе с сыром

Яично-сырный кляр делает отбивные из суховатого куриного филе очень мягкими, нежными и вкусными. Это блюдо можно приготовить как на праздник, так и к повседневному обеду или ужину. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом либо со свежими овощами или салатом из них.

Ингредиенты:
куриное филе 600 грамм;
яйцо 3 шт.;
сыр твёрдый 80 грамм;
натуральный йогурт (или майонез) 3 ст. ложки;
мука 4 ст. ложки;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Куриное филе нарезать на кусочки толщиной 0,7-1 см.
Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, не повреждая их структуру, затем посолить и поперчить.
Сыр натереть на тёрке.
Приготовить кляр: яйца взбить с натуральным йогуртом (или майонезом). Добавить тёртый сыр и перемешать.
Всыпать в тарелку муку.
Обвалять заготовки для отбивных в муке со всех сторон, затем окунуть в яично-сырный кляр.
Обжарить отбивные на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Выложить отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подавать отбивные с любимым гарниром либо овощным салатом.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Если ваш абрикос принес хороший урожай, то.. надо его спрятать😎 на зиму)❄ делимся вкусным рецептом Абрикосового варенья дольками

Ингредиенты:
4 кг абрикоса
4кг сахара
( если у вас меньше ягод, соответственно и сахара берете меньше, главное из расчета 1:1)

Приготовление:
Абрикосы вымыть, разрезая на 4 части ягоду, удаляем косточку, таким образом подготовленную ягоду засыпаем сахаром слегка перемешивая и убираем в прохладное место на 12 часов.
Через 12 часов ставим на медленный огонь и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара, закипев снимаем с огня. Забываем наш тазик еще на 12часов, снова повторяем процедуру на огне, дав варенью закипеть выключаем.
Через 12 часов мы уже даем покипеть нашей вкуснятине побольше и разливаем по чистым, сухим, стерильным банкам и закатываем их плотно крышками.
Банки переворачиваем и укутываем их до утра.

Получившуюся красоту прячем в погреб🤣

Да, такое варенье заставит обратить на себя внимание три раза при готовке, но какое оно красивое получается прозрачное, кусочек каждый отдельно мммм. В общем рекомендую!😋
Фото -102590231



Наши заготовки на зиму продолжаются, сегодня поделимся с вами рецептом и нашими фото-приготовлениями Вишни🍒, консервированная в желе

Ингредиенты:
🍒вишня – 1 кг
сахарный песок – 700 г
быстрорастворимый желатин – 2 ст. л.

Приготовление:
Удаляем из вишни косточки, мы делали с помощью обычной коктельной трубочки: протыкая ей вишню, выдавливали косточку, быстро и легко и вишня сохраняет свою форму👍
Смешиваем сахар с желатином, затем добавляем его к вишне и перемешиваем смесь.
Ставим ягоды в прохладное место на 12 часов.
Затем, когда вишня пустит сок, ставим кастрюлю с ягодами на слабый огонь, доводим смесь до кипения и варим около 3 минут, постоянно помешивая.
Как только вишня закипит, начнёт образовываться много пены, следим за тем, чтобы она не убегала. Поэтому кастрюлю, в которой будет вариться вишня, должна быть заполнена ею не больше, чем на половину.
Затем выключаем огонь, снимаем пену.
Раскладываем вишню по чистым, сухим, стерильным банкам и закатываем их плотно крышками.
Банки переворачиваем и укутываем их до утра.
Затем убираем банки с вишней в желе в прохладное место.

Приятного аппетита!😋
Фото -102590231



Медовик с малиной, бананами и сметанным кремом

Лето – отличная возможность побаловать себя сладостями со свежими ягодами. Предлагаем вам не упустить возможность и приготовить к ближайшему празднику вкусный, пышный, мягкий и совсем не приторный медовик с малиной и бананами. Торт получается потрясающим: сладкие медовые коржи, кислинка спелой малины и нежным вкус банана!

Ингредиенты:
для коржей:
мука 4 стакана;
мёд 4 ст. ложки;
сода 1 ст. ложка;
яйцо 5 шт.;
сахар 1 стакан.

для крема:
сметана жирная 800 грамм;
сахар 150 грамм (или по вкусу).

​для начинки:
малина 150 грамм;
бананы 2 шт.

Приготовление:
Мёд растопить в микорволновке или на водяной бане, немного остудить и добавить соду.
Яйца взбить с сахаром в пышную кремообразную пену.
В миске для замешивания соединить яично-сахарную смесь с мёдом и всыпать туда просеянную муку. Тщательно перемещать. Должно получиться густое и липкое тесто.
Условно разделить тесто на 2 части.
Форму для выпечки накрыть пергаментом и поочерёдно испечь 2 коржа в разогретой до 200 градусов духовке по 12-15 минут.
Готовые коржи сразу же, пока они горячие и мягкие, разрезать поперёк на 2 части. Обрезки сохранить.
Для крема взбить сметану с сахаром. Крем должен быть в меру сладким, поскольку в корже есть сахар и мёд, так что перед смазыванием стоит попробовать крем на вкус, чтоб рассчитать количество сахара.
Бананы нарезать кружочками.
Смазать коржи кремом, переслаивая свежей малиной и кружочками бананов. Бока торта смазать кремом и посыпать растёртыми в крошку обрезками коржей.
Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Перед подачей украсить торт самыми красивыми ягодами.
Приятного аппетита
Фото -132175051



Филе трески в пивном кляре

Для этого рецепта, известного в советское время, как «Рыба в тесте», можно использовать филе любой морской рыбы, но лучше отдать предпочтение нежирным сортам, например, треске, ведь как известно блюда, приготовленные во фритюре, очень калорийные, хоть и вкусные. Пиво, на основе которого готовится кляр, лучше брать светлое, в т.ч. безалкогольное, именно благодаря нему кляр получается слоистым и воздушным. Рецепт такой рыбки отлично подойдет для ужина большой компании, домашнего праздника или пикника.

Ингредиенты:
филе трески (либо другой белой рыбы) 500 грамм;
лимонный сок 2 ч. ложки;
соль морская, чёрный перец по вкусу;
пиво светлое 125 мл;
яйцо 1 шт.;
мука 100 грамм + 1-2 ст. ложки для посыпки;
растительное масло для фритюра примерно 150 мл.

Приготовление:
Филе рыбы проверить на наличие мелких костей, сполоснуть, обсушить и нарезать кусочками 3-5 см.
Сбрызнуть кусочки рыбы лимонным соком, посолить и поперчить. При желании, добавить любимые специи для рыбы.
В большую миску разбить яйцо и взбить вилкой.
Влить холодное, только что открытое, пиво и хорошо перемешать с яйцом.
Добавить в миску муку, щепотку соли и перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна быть как у нежирной сметаны.
Обвалять кусочки трески в муке с всех сторон, затем окунуть в кляр.
Приподнять кусочек над миской с кляром и дать стечь лишнему тесту.
В глубокой сковороде или в кастрюле разогреть растительное масло, выложить кусочки рыбы во фритюр, так, чтобы масло доходило до середины кусков и жарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Нужно выбрать именно такую температуру, при которой рыба прожарится внутри, а тесто не подгорит.
Обжаренные кусочки рыбы выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать как основное блюдо с любимым гарниром либо как горячую закуску с соусом.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Тушеная свинина в остром томатном соусе

Свинина тушится в пикантном соусе с томатами, сладким перцем и специями и получается очень вкусной! Жгучие нотки острого перца и чеснока и восхитительный аромат! На гарнир к такому блюду можно подать картофельное пюре, рис или кускус. Таким же образом можно приготовить курятину, баранину, говядину или индейку.

Ингредиенты:
свинина мякоть 500 грамм;
помидоры 300 грамм;
болгарский перец красный 1 шт.;
острый красный перец 1 шт.;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
вода 100 мл;
паприка 1 ч. ложка;
сахар 1 ч. ложка;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:
Свинину нарезать кубиками 3-4 см.
Лук и чеснок мелко нарезать, болгарский перец нарезать соломкой, острый красный перец нарезать колечками.
На помидорах сделать крестообразные нарезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить на сильном огне до подрумянивания, периодически помешивая.
Убрать мясо со сковороды в казан вместе с маслом, на котором оно жарилось, и продолжать тушить на слабом огне.
Добавить на сковороду лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку болгарский перец и обжаривать всё вместе около 3-4 минут.
Добавить на сковороду мякоть помидоров, паприку, сахар, соль, черный перец, влить воду и тушить на слабом огне, помешивая, в течение 5-ти минут.
В конце приготовления добавить в соус чеснок, раздавленный через перец, и острый красный перец.
Выложить овощной соус в казан с мясом и тушить на слабом огне под крышкой ещё 10 минут.
Подавать, украсив свежей зеленью в сочетании с любимым гарниром, например, картофельным пюре.
Приятного аппетита
Фото -132175051



Суп с копченой курицей и щавелем

Сегодня мы подготовили для вас рецепт супа с копченой курицей и щавелем. Он отлично подойдет в качестве первого блюда на семейный обед. Суп получается очень вкусным, насыщенным, сытным, с ярким ароматом и приятной кислинкой, которую дает щавель.

Ингредиенты:
Копченая куриная грудка 350 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Свежий щавель 200 гр;
Репчатый лук 1 шт;
Картофель 200 гр;
Морковь 1 шт;
Яйца 2 шт;
Растительное масло 2 ст. л;
Сливочное масло 25 гр;
Соль, перец по вкусу;
Сметана.

Приготовление:
Чистим лук и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Кастрюлю с толстым дном разогреваем, добавляем растительное масло и обжариваем лук с чесноком на маленьком огне 3 минуты.
Чистим картофель и нарезаем кусочками. Добавляем в кастрюлю и тушим 5 минут.
Морковь чистим и натираем на крупной тёрке, добавляем в кастрюлю.
Мясо нарезаем кубиками, добавляем к овощам и добавляем специи.
Перемешиваем и добавляем 2 литра воды. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут.
Щавель моем и мелко нарезаем, добавляем в суп.
Взбиваем яйца и тонкой струйкой вливаем в суп, постоянно помешивая.
Выключаем огонь и даём постоять.
Готовый суп подаем со сметаной.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



котлетки из индейки
Такие котлетки из индейки понравятся даже самым маленьким. Благодаря манки они получатся пышными и будут хорошо держать форму. Их сочность хрустящая корочка и невероятный вкус покорит любого.

Ингредиенты:
фарш из индейки или курицы – 800 г
манная крупа – 4 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
петрушка, укроп – по вкусу
сахарный песок – 2 ч. л.
горчица – 2 ч. л.
соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи выкладываем в миску. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень, добавляем в смесь и тщательно перемешиваем.
Фарш получается жидковатый, такой хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем получившийся фарш ложкой, формируя котлетки, и жарим их на каждой стороне по 3 минуты до золотистой корочки, но не зажариваем.
Затем добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по 5 минут с каждой стороны.
Вкуснейшие котлеты из индейки готовы.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Вкуснейшие драники с ветчиной, сыром и зеленью
Таким ароматным драникам будет радоваться любой мужчина, который пришел уставший и голодный домой с работы. Ветчина добавит пикантности аромату, драники получатся нежными и с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
ветчина – 200 г
сыр твердый – 200 г
яйцо – 2 шт.
укроп измельченный – 1-2 ст. л.
мука – 4-5 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
масло рафинированное – для жарки
зелень – по вкусу

Приготовление:
Подготавливаем все необходимые продукты: очищаем картофель, лук, моем, обсушиваем и мелко режем укроп.
Натираем на крупной тёрке картофель, сыр, ветчину, лук. Добавляем в смесь по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Добавляем в смесь сырые яйца, укроп, муку, тщательно перемешиваем.
Разогреваем растительное масло на сковороде и в горячее масло ложкой выкладываем картофельную массу. Жарим драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подаём драники горячими, со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Ортопедический матрац
Фото -132175051



Домашние вареники с картофелем и грибами

Как же хорошо всей семьей готовить что-то вкусненькое! Приготовьте вместе вкуснейших домашних вареников с картофелем и грибами, получите настоящее удовольствие от совместной лепки. Никакие покупные вареники с ними не сравнятся.

Ингредиенты:
Для теста:
мука – 350 г
картофельный крахмал – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
вода – 300 мл
соль – 1 щепотка

Для начинки:
картофель — 1 кг​
репчатый лук – 200 г
подсолнечное масло — 100 мл
шампиньоны – 200 г
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
сливочное масло – 100 г

Приготовление:
Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут под пищевой пленкой.
Готовим начинку: на раскаленной сковороде с растительным маслом поджариваем лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавляем к луку нарезанные шампиньоны.
Очищаем и отвариваем картофель, разминаем картошку толкушкой, смешиваем её со сливочным маслом, добавляем в смесь обжаренный лук с грибами. Солим и перчим смесь по вкусу и остужаем её.
Тесто тонко раскатываем, нарезаем его кружками среднего размера, на каждый кладём начинку, аккуратно защипываем края вареников.
Отвариваем вареники в кипящей воде 5 минут, подаём их со сливочным маслом и сметаной.
Домашние вареники с картофелем и грибами готовы.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Панна котта с малиновым кули

Нежный сливочный десерт с ванильным ароматом покрывается слоем малинового кули – соуса из перетёртых ягод с сахаром. Получается очень вкусно! Рецепт этого лакомства настолько прост, что под силу даже начинающим кулинарам. Этот прекрасный десерт может украсить любой праздник или просто поднять настроение в будний день.

Ингредиенты на 3 порции:
сливки от 30% 400 мл;
желатин 10 грамм + 4 ст. ложки воды;
ванилин ¼ ч. ложки либо семена половины стручка ванили;
сахар 2 ст. ложки.

для малинового кули:
малина 300 грамм;
сок половины лимона;
сахар 2 ст. ложки.

Приготовление:
Желатин залить холодной водой и оставить для разбухания.
Влить в кастрюлю сливки, добавить сахар и прогреть до растворения сахара или появления пузырьков на краях кастрюли.
Снять сливки с огня, добавить желатин и перемешать до растворения желатина.
Разлить желе по креманкам, немного остудить и поставить в холодильник до полного застывания.
Малину полить лимонным соком, засыпать сахаром и измельчить с помощью блендера.
Если вы хотите, чтобы не было косточек, перетереть малиновое пюре через марлю или сито.
Когда сливочное желе застынет, нанести сверху малиновый кули.
При желании, ещё немного остудить десерт в холодильнике, но, если времени нет, можно сразу подавать.
Перед подачей декорировать панна котту свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Фото -132175051




Фото -132175051



Домашнее шоколадное мороженое

Ингредиенты:
молоко – 1,3 стакана
яичные желтки – 3 шт.
сахарная пудра – 3 ст.л.
жирные сливки – 6 ст.л.
вода – 3 ст. л.
шоколад – 120 г

Приготовление:
Добавляем сахарную пудру к яичным желткам. Хорошенько перемешиваем смесь и растираем массу, для этого можно использовать блендер.
Кипятим молоко.
Яично-сахарнную смесь постоянно помешиваем и вливаем в неё тонкой струйкой молоко, только что снятое с плиты.
Полученную смесь нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая. В итоге смесь у нас должна загустеть.
Кладём в воду кусочки шоколада и растапливаем их на водяной бане.
Наливаем сливки в отдельную миску и взбиваем их.
Добавляем в загустевшую смесь растопленный шоколад, тщательно перемешиваем.
Затем добавляем в смесь взбитые сливки и снова перемешиваем.
Полученную смесь перекладываем в пластиковый контейнер, закрываем его крышкой и убираем в морозилку примерно на 2-3 часа.
Домашнее шоколадное мороженое готово.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Фасолевый суп
Фасолевый суп с копченой грудинкой - это невероятно вкусное блюдо. Грудинка придаст ему особенного аромата, перед которым не устоит ни один член семьи. Суп полезен, вкусен и сытен, ведь фасоль очень питательный продукт.

Ингредиенты:
Отварная белая фасоль 600 гр;
Варено-копченая грудинка 100-120 гр;
Оливковое масло 2 ст. л;
Лук 1 шт;
Черешка сельдерея 2-3 шт;
Чеснок 4 зубчика;
Лавровый лист 1 шт;
Тимьян 1 ч. л;
Розмарин 1 ч. л;
Куриный бульон 2 литра;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Морковь и сельдерей нарезаем кубиками.
Грудинку нарезаем небольшими ломтиками.
В кастрюлю с толстым дном вливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем грудинку. Обжариваем 5-7 минут с обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца.
Добавляем в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, помешивая готовим 7-10 минут.
Добавляем чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин. Готовим 2-3 минуты до появления аромата.
Добавляем фасоль, заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим 20 минут.
Выкладываем ломтики грудинки, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем.

Приятного аппетита!
Фото -132175051




Фото -132175051



Курица с картофелем и грибами в рукаве

Ингредиенты:
курица весом 1,5 кг;
лук 1 шт.;
картофель 5-7 шт.;
шампиньоны 5-7 шт;
соль, чёрный перец, специи «для курицы» по вкусу.

для маринада:
сметана 150 грамм;
горчица готовая неострая 2 ч. ложки;
чеснок 2 зубчика.

Приготовление:
Выпотрошенную курицу промыть, обсушить и натереть солью, перцем и специями для курицы. При желании, использовать любые любимые специи либо ограничится перцем и солью.
Соединить в миске сметану, горчицу и раздавленные через пресс зубчики чеснока.
Смазать курицу полученной смесью снаружи и внутри и оставить мариноваться от 30-ти минут до 2-х часов при комнатной температуре или на 6-7 часов в холодильнике.
Картофель очистить и нарезать на 2-4 части, лук нарезать полукольцами, шампиньоны нарезать пополам (мелкие грибы можно оставить целыми).
Переложить овощи и грибы в миску, посолить, поперчить и перемешать.
На рабочей поверхности развернуть рукав, поместить в него курицу, овощи и грибы.
Закрыть рукав, не оставляя щелей.
Выложить рукав на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час 15 минут - 1 час 30 минут.
Спустя время, разрезать рукав и запекать курицу ещё 10-12 минут до подрумянивания корочки.
Готовое блюдо переложить на блюдо и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Рыбный суп с брюшками лосося

Устройте для вашей семьи вкусный и необычный обед, приготовив рыбный суп с брюшками лосося. У вас точно будут просить добавки, ведь его аромат, легкость и невероятный вкус покорят любого.

Ингредиенты:
Маслины 30 гр;
Брюшки лосося 350 гр;
Картофель 200 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Молодой кабачок 200 гр;
Морковь 1 шт;
Сельдерей корневой 50 гр;
Рис 100 гр;
Томатная паста 3 ст. л;
Бульон 2,5 литра;
Лавровый лист 2 шт;
Соль, перец по вкусу;
Зелень для украшения.

Приготовление:
Рис отвариваем в воде примерно 20 минут.
Моем и чистим овощи. Морковь и сельдерей шинкуем соломкой. Кабачок нарезаем брусочками.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Мясо лосося аккуратно вырезаем из плавников, нарезаем кусочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем морковь и сельдерей.
Обжариваем до полуготовности. Добавляем томатную пасту и тушим до мягкости.
В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель, доводим до кипения и варим 10 минут.
Добавляем брюшки лосося и зажарку, варим 5 минут.
Высыпаем нарезанные кабачки и варим до готовности овощей.
За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист, рис, соль, перец по вкусу. Варим 2-3 минуты и выключаем.
Перед подачей суп украшаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Урожай черной смородины и как его правильно съесть)😋 мы готовили всей семьей Джем из черной смородины

Ингредиенты:
Черная смородина 1,5 кг;
Сахар 1 кг;
Вода 500 мл.

Приготовление:
Тщательно перебираем смородину, затем промываем. Блендером или в комбайне измельчаем и через сити протираем, так мы избавимся от всех шкурок, семян и джем будет прозрачный м-м-мммм😃 (а жмых мы пустили на морс, безотходное производство👍)
Выкладываем смородину в сотейник (таз) и добавляем воду. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Всыпаем сахар и тщательно перемешиваем до полного растворения.
Затем снова ставим на огонь и варим на маленьком огне около 30 минут, периодически помешивая.
Затем увеличиваем огонь и кипятим ещё 10 минут.
Стерилизуем банки и разливаем джем. Закатываем металлическими крышками.
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

#джемизчернойсмородины#варенье#семья#саженцы#самара#саженцысамара#рецепты#вкусно#чернаясмородина#обжора#готовимдома#
Фото -102590231




Фото -132175051



Томатный сок в домашних условиях
Если вы любите томатный сок, тогда самое время его готовить. Сезон томатов в самом разгаре. Сок получается очень вкусным, в меру соленым, c насыщенным ароматом и полезным.

Ингредиенты:
Томаты 1,2-1,5 кг;
Соль 30 гр.

Приготовление:
Перебираем томаты и тщательно промываем.
Очищаем томаты от плодоножек и разрезаем на части.
Пропускаем томаты через мясорубку.
Выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения.
Пропускаем через дуршлаг для удаления кожицы и семян.
Полученный томатный сок выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Кипятим 10-15 минут до исчезновения пены.
В томатный сок добавляем соль по вкусу, даем остыть и подаем.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Кекс на сметане с черной смородиной

Замечательная выпечка на нежном сметанном тесте. Кекс получается вкусным, сдобным, влажное тесто с кислинкой ягод тает во рту. Готовится кекс легко и быстро.

Ингредиенты:

мука 2 стакана;
сахар 1 стакан;
яйцо 3 шт.;
масло сливочное 50 грамм;
сметана 200 грамм;
разрыхлитель теста 1 уп.;
ванильный сахар (по желанию);
смородина черная (или черника, или вишня) (замороженная) 1, 5 стакана;
сахарная пудра для украшения.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и перемешать.
Добавить в получившуюся массу размягченное сливочное масло.
Муку и разрыхлитель просеять, добавить в тесто и перемешать.
Размороженные ягоды промыть и посыпать мукой.
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и добавить ягоды. Также можно использовать силиконовые формы и выпекать порционные кексики.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Куриные ножки в беконе

Куриные ножки заворачиваются в бекон, запекаются со специями и вином и получаются сочными, мягкими и вкусными. В сочетании с любимым гарниром, это отличная идея для повседневного меню.

Ингредиенты:
куриные голени 8 шт.;
полоски бекона 16 шт.;
оливковое масло;
чеснок 2 зубчика;
острый перец чили 1/2 шт.;
сухое белое или красное вино 5 ст. ложек;
соль, перец по вкусу;
зелень (н-р, розмарин, базилик, прованские травы) по вкусу.

Приготовление:
Куриные голени очистить от кожи, отрезать хрящ на кончике ножки и сделать на мясе несколько проколов ножом.
Обвалять голени в оливковом масле, посолить и поперчить.
Чеснок мелко нарезать.
Острый перец нарезать колечками.
Завернуть голени полосками бекона и выложить на смазанный оливковым маслом противень.
Посыпать перцем чили и чесноком.
Отправить голени в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15 минут.
По истечению времени, полить голени вином и запекать ещё 20-25 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Сырный суп с грибами

Благодаря плавленому сыру суп имеет молочный цвет и мягкий сливочный вкус, а благодаря грибам – восхитительный аромат! Готовится это первое блюдо просто и быстро, из доступных продуктов и без значительных затрат времени, поэтому отлично подойдет для домашнего обеда.

Ингредиенты:
грибы (шампиньоны или вешенки) 500 грамм;
плавленый сыр 2 шт. (200 грамм);
картофель 3 шт.;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
вода или бульон 1,5 литра;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:
Грибы нарезать четвертинками.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать кубиками.
В кастрюлю влить воду или бульон, добавить половину лука и моркови и весь картофель.
Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить оставшийся лук и морковь и обжарить в течение 2-3 минут.
Добавить на сковороду грибы, перемешать и прожарить всё вместе 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.
Добавить поджарку в бульон и проварить ещё 10-15 минут.
Плавленый сырок подморозить в морозилке и натереть на терке либо мелко нарезать.
Добавить тёртый сыр в суп и варить, помешивая, до растворения сыра.
Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:
Малина 200 гр;
Яйца 2 шт;
Сахарный песок 150 гр;
Творог нежирный 250 гр;
Мука 2 ст. л;
Цедра лимона 1 шт.

Приготовление:
Моем ягоды и обсушиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ягоды.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, муку, цедру лимона и перемешиваем.
Готовую массу выкладываем равномерно на ягоды и сверху посыпаем сахаром.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30 минут.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Малосольные помидоры черри в пакете

Тот, кто попробует один раз эти помидорчики, обязательно захочет еще и еще раз приготовить их, настолько они вкусные! Нежные, упругие и в меру соленые, они послужат отличной закуской на любом столе.

Ингредиенты:
помидоры черри – 1 кг
соль – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
укроп – по вкусу
чеснок, специи – по вкусу

Приготовление:
Моем и обсушиваем помидоры черри, затем убираем у них плодоножки и серцевинку, перекладываем томаты в чистый пакет.
Чеснок чистим, измельчаем и добавляем к помидорам.
Укроп моем, обсушиваем, нарезаем и тоже добавляем в пакет.
Кладём в пакет соль и сахар.
Далее пакет с томатами завязываем и хорошенько встряхиваем.
Затем помидоры убираем в еще один пакет и кладём их в теплое место, периодически встряхивая.
Через 2 суток домашние малосольные помидоры в пакете готовы.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Тефтели из говядины
Тефтели сочетаются практически с любым гарниром. Настолько вкусных, сочных и нежных шариков из мяса вы еще ни разу не ели, мы вас уверяем! Очень просты в приготовлении, но от этого не менее вкусные.

Ингредиенты:

Говядина 350 гр;
Сливки 100 мл;
Черствый белый хлеб 1 кусок.
Лук 1 шт;
Чеснок 1 зубчик;
Соль, перец по вкусу;
Кориандр по вкусу;
Мука 100 гр;
Растительное масло для жарки;
Томатная паста.

Приготовление:
Моем мясо и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и нарезаем на 4 части.
Для приготовления фарша пропускаем мясо и лук через мясорубку.
Фарш солим, перчим и добавляем щепотку кориандра по желанию. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем в фарш сливки, примерно четверть стакана.
Хлеб измельчаем в крошку и добавляем к фаршу. Тщательно перемешиваем, фарш должен получиться как мягкое тесто для пиццы.
Из готового фарша скатываем шарики размером чуть больше ореха.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый шарик обкатываем в муке и выкладываем в сковороду. Обжариваем со всех сторон.
Берём 300 мл. воды и добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Вливаем соус в сковороду с тефтелями, добавляем оставшиеся сливки, солим и перчим.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.
Готовые тефтели выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Домашнее сливочно- малиновое мороженое🍦🍧🍧

Мороженое отлично спасает от жары в знойные летние дни. Предлагаем не покупать, а приготовить домашнее, невероятно вкусное лакомство. Нежный вкус сливок и аромат малины сведет любого с ума!

Ингредиенты:
малина – 300 г
сгущенное молоко – 200 мл
сливки 30-33% – 300 мл

Приготовление:
Блендером делаем из ягод пюре и затем протираем его через сито, чтобы избавиться от косточек.
Добавляем к ягодному пюре сгущенку и перемешиваем смесь.
Накрываем полученную массу плёнкой и убираем её в морозилку, чтобы она охладилась до частичного застывания.
Берём охлажденные сливки, хорошенько их взбиваем до густой плотной пены, затем добавляем в них ягодное пюре.
Взбиваем всё вместе, затем снова накрываем массу плёнкой и убираем в морозилку.
Примерно через 1 час взбиваем подмороженную смесь еще раз, чтобы в нашем готовом мороженом не было крупных кристаллов льда и его консистенция стала более однородной и воздушной.
После этого полученное мороженое можно оставить в контейнере или раскладывать по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.
Домашнее сливочно - малиновое мороженое готово.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Баклажаны в пикантном соусе

Мы очень любим баклажаны и предлагаем вам попробовать ещё одну вкусную остренькую закуску. Баклажаны обжариваются на растительном масле либо запекаются в духовке, заливаются пикантным соусом и маринуются в течение нескольких часов. Получается очень вкусно! Такая закуска отлично подойдет к мясным блюдам или гарнирам, разнообразит повседневный ужин и удачно впишется в праздничное меню.

Ингредиенты:
баклажаны 1 кг + соль;
растительное масло примерно 3 ст. ложки.

для соуса:
болгарский перец красный (крупный) 1 шт.;
чеснок 4-5 зубчиков;
острый красный перец 0,5 шт. или по вкусу;
уксус 9% 50 мл;
сахар 2 ч. ложки;
соль 1 ч. ложка с горкой.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5-0,8 см, обильно посолить и оставить на 30 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.
Вариант №1: разогреть на сковороде растительное масло и обжарить баклажаны двух сторон до золотистого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Вариант №2: поместить кружочки баклажанов в миску, добавить растительное масло и перемешать, чтобы масло покрывало все баклажаны. Затем выложить баклажаны на противень, покрытый пергаментом, и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
Приготовить острый соус: болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и произвольно нарезать.
Чеснок очистить.
Острый перец очистить от плодоножки, семена оставить.
Измельчить овощи с помощью блендера или мясорубки.
Добавить в полученную массу уксус, соль, сахар и перемешать до растворения сахара и соли.
Поместить обжаренные или запечённые баклажаны в миску или пластиковый контейнер, залить соусом и аккуратно, чтобы не повредить структуру баклажанов, перемешать.
Накрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на 4, максимум на 12 часов.
Подавать в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Яйца по-шотландски от Гордона Рамзи

Варёные яйца в сочном фарше под аппетитной хрустящей корочкой – универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак или на ужин, как горячую или холодную закуску для пикника или праздничного стола. К вашему вниманию фирменный рецепт одного из самых известных поваров мира и настоящего шотландца Гордона Рамзи.


Ингредиенты:
яйца куриные 2 шт.;
фарш мясной (говяжий или смешанный) 200 грамм;
колбаски для жарки/сосиски из фарша 200 грамм;
яблоко зеленое крупное 0,5 шт.;
мука 4 ст.ложки;
панировочные сухари 150 грамм;
соль, свежемолотый перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
В небольшой кастрюльке вскипятить воду, добавить в кипяток 4 яйца и отварить в течение 4,5 минут, затем залить холодной водой, дать в ней постоять несколько минут, после чего очистить от скорлупы.
Яблоко натереть на тёрке, колбаски нарезать как можно мельче.
Соединить в миске фарш, измельчённое яблоко и колбаски и хорошо вымесить.
В одну тарелку высыпать муку соль и свежемолотый перец, в другую тарелку разбить два яйца и взболтать вилкой, в третью тарелку высыпать панировочные сухари.
Из полученного фарша сформировать четыре овальные лепешки.
В середину каждой мясной лепешки положить очищенное вареное яйцо и равномерно завернуть вокруг него фарш.
На сковороде разогреть растительное масло.
Обвалять мясные шарики с яйцом в муке с солью и перцем, затем окунуть в миску со взбитыми яйцами, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Отправить яйца в кипящее масло и жарить 10-12 минут до хрустящей корочки, часто переворачивая для равномерного обжаривания.
Выложить яйца на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать со свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Простой в приготовлении, экономичный, но тем ни менее, очень вкусный торт идеально подходит для чаепития в дружеском кругу или любого семейного праздника. Коржи на кефире получаются влажными, пористыми и воздушными. В сочетании со сметанным кремом выходит очень нежный тортик. Все ингредиенты для этого лакомства доступны и наверняка есть в вашем распоряжении.

Ингредиенты:

для теста:

кефир 2,5 % 250 мл;
мука 250 грамм;
какао 5 ст. ложек;
сахар 200 грамм;
яйцо 3 шт.;
сода 1,5 ч. ложки;
разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
растительное масло без запаха 4 ст. ложки.
для крема:

сметана жирная 600 грамм;
сахар 100 грамм;
ванильный сахар 1 ч. ложка.
Приготовление:

Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Кефир соединить с содой, тщательно перемешать и оставить на 3-5 минут.
Яйца взбить с половиной сахара в густую пышную мену. Взбивать не менее 5-ти минут.
Влить в яичную смесь кефир и перемешать. Добавить растительное масло и ещё раз перемешать.
Всыпать в миску оставшийся сахар, добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок и перемешать до однородности.
Полученную мучную смесь добавить к жидким ингредиентам и перемешать до однородности.
В идеале тесто не должно стоять. Его нужно разделить на 2 части и сразу выпекать. Если такой возможности нет, испечь по очереди 2 коржа в разъёмной форме для выпечки диаметром 22-24 см. Дно формы застелить пергаментом.
Время выпечки коржа 30-35 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Во время выпекания, духовку не открывать.
Готовые коржи не доставать из формы в течение 5-ти минут, затем извлечь и оставить остывать на решетке.
Острым ножом срезать с коржей верхние корочки и неровности и разрезать коржи пополам. Должно получится 4 коржа.
Обрезки коржей перетереть на тёрке либо измельчить с помощью блендера в бисквитную крошку.
Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой пышный крем.
Выложить на блюдо первый корж, смазать его кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.
Смазать оставшимся кремом бока и верх торта.
Сверху и по бокам посыпать торт бисквитной крошкой.
По желанию, украсить верх торт тёртым шоколадом.
Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь для пропитки.
Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Хотим предложить вам приготовить вкусные кабачковые оладьи, да не простые, а с сыром и ароматным чесноком. Внутри они будут очень нежными, а снаружи их будет украшать хрустящая корочка. Сыр и чеснок внесут в это блюдо особенную изюминку.

Ингредиенты:
кабачок молодой или цукини средний – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сыр – 50 г
чеснок – 1 зубок
мука цельнозерновая или молотые овсяные хлопья – 1 ст. л.
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
сметана, свежая зелень – по вкусу

Приготовление:
Кабачок моем, обсушиваем и натираем его на крупной тёрке, даём ему постоять и затем отжимаем, убирая лишнюю жидкость.
Затем вбиваем к кабачку яйцо, хорошо перемешиваем смесь.
Добавляем к кабачку тёртый сыр и очищенный измельченный зубчик чеснока, солим и перчим по вкусу.
Всыпаем муку, перемешиваем смесь.
Жарим оладьи на разогретой сковорде с растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
Вкуснейшие кабачковые оладьи с сыром и чесноком готовы, подаём их со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Киш с сыром и помидорами

Пирог, перед которым не устоять! Вкусное тесто прекрасно сочетается с ароматной сырно-сливочной начинкой и сочными спелыми помидорами. Киш очень прост в приготовлении, а результат – превосходит все ожидания.

Ингредиенты:
для теста:
мука 250 грамм;
сметана 4 ст. ложки;
сливочное масло 100 грамм;
соль щепотка.

для заливки:
сметана 200 грамм;
яйцо 2 шт.;
соль, перец по вкусу.

для начинки:
сыр (брынза, адыгейский, сулугуни и т.п.) 300 грамм;
помидоры 4 шт.;
специи (н-р, прованские травы).

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, добавить муку и замесить мягкое тесто.
Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на тёрке либо раскрошить..
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики.
На тесто выложить примерно половину сыра, поверх брынзы большую часть помидоров.
Яйца взбить венчиком, добавить, сметану, посолить, поперчить и ещё раз взбить.
Залить пирог заливкой.
Выложить сверху оставшиеся помидоры и посыпать специями.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовый киш остудить, извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Закусочные кексы с ветчиной и сыром

Кекс, в понимании у многих, ассоциируется со сладкой выпечкой. А вы когда-то пробовали кексы с ароматной ветчиной и нежным сыром? Обязательно приготовьте их по нашему рецепту и вы поймете, что вкусные кексики не обязательно должны быть сладкими.

Ингредиенты:
сыр твёрдый – 100 г
ветчина – 100 г
яйцо куриное – 3 шт.
молоко – 150 мл
масло сливочное – 100 г
мука пшеничная – 300 г
разрыхлитель – 10 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 20 г
Приготовление:

Ветчину и сыр нарезаем маленькими кубиками.
Миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, затем наливаем в смесь молоко и продолжаем взбивать.
Добавляем в смесь муку, яйца и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Смешиваем полученное тесто с нарезанными сыром и ветчиной.
Тесто раскладываем по формочкам для кексов так, чтобы оно заполняло их на 2/3 объёма.
Готовим кексы с ветчиной и сыром 30 минут в духовке, при темпераутре 180 градусов.
Закусочные кексы с ветчиной и сыром готовы.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



Как приготовить стручковую фасоль с овощами и пармезаном? Готовится это блюдо очень быстро и просто. Можно использовать консервированную фасоль или свежую, замороженную.

Что понадобится для приготовления
700 грамм стручковой фасоли (свежей)
Пять крупных помидор
Большой пучок зелени петрушки
Три дольки чеснока
Горсть листьев зеленого базилика
Чайная ложка приправы карри
100 грамм пармезана
Соль по вкусу
Масло растительное или оливковое для жарки

Приготовление
Помидоры опускаем в кипяток на несколько минут, достаем, охлаждаем под проточной холодной водой. Делаем надрез и снимаем кожицу. Нарезаем крупными дольками.
Фасоль моем, отрезаем ножом кончики и носики. Если крупные стручки, то режем их пополам. Очищенные лук и чеснок нарежем мелкими кубиками.

Разогреем в казане масло, обжарим сначала лук и чеснок. Через три минуты положим фасоль и будем готовить до нужной мягкости. Время от времени пробуйте фасоль, чтобы не передержать ее. Приправьте карри, посолите.
Добавьте помидоры, всю петрушку и часть базилика. Перемешайте, готовьте еще пять минут. Готовое блюдо снимите с огня, посыпьте тертым пармезаном и базиликом. Подавайте фасоль горячей. Приятного аппетита!
Фото -132175051



Лечо из огурцов на зиму 📌

Ингредиенты:

Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус 9%– 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.

Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.

Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.

Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.

Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.

Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.
За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.

Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.

Удачных вам заготовок!
Фото -132175051



Аджика из баклажан.
Наша летняя рубрика: заготовки
Поделитесь с друзьями!

Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор. А эта аджика из баклажан. Очень вкусная и оригинальная.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить. Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол. ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.
Фото -132175051



УЛЫБНУЛО

В каждой семье есть человек, который не нагулялся. В нашей — это бабушка. После смерти деда шесть лет назад мы перевезли ее к себе.

Мои родители говорят, что это Судьба мстит им за отсутствие явных подростковых проблем у обоих детей, нас то есть – меня и сестры.

Например, недавно, получив пенсию, она на неделю рванула с лучшей подружкой в санаторий, выключив телефон и позвонила, когда закончились деньги. Мама чуть с ума не сошла. Пришлось ехать их забирать. При этом батя смеялся и попросил тещу в следующий раз просто взять его с собой.

У нее диабет в начальной стадии и когда участковый врач с супер-серьезным видом начал перечислять, что ей нельзя, она перебила его:
— А что будет, если я это буду есть?
— Вы можете умереть, – с самым трагичным и угрожающим видом сказал доктор.
— Да ладно вам! Что, серьезно? То есть в 86 лет есть такая вероятность?

Короче, колем инсулин и едим, что хотим.

Она играет в шахматы на бульваре с мужиками – и выигрывает! Она поет в хоре "Веселые старушки", ходит в театр и посещает все бесплатные городские меропрятия и концерты. А недавно завела себе вдового бой-френда на 8 лет младше себя. Теперь они отрываются вместе. В прошлые выходные он побаловал ее гонками на квадроциклах. А потом они за ужином выпили 2 литра домашнего вина и заснули перед телеком в обнимку на диване в гостинной, где мы их и застукали, вернувшись с дачи, как парочку подростков. Так дед Коля был представлен семье – онемевшей маме, офигевшим внукам и неизменно смеющемуся папе.

Я обожаю свою бабку – она позитивнее и энергичнее большинства моих молодых знакомых. Она любит жизнь и умеет ею наслаждаться. "А сколько той жизни!" – отвечает она моей маме на все ее: "Мама, ну как так-то?"

Хочу такую старость.

Из Интернета.
Фото -132175051



🍉О пользе и вреде арбузов.

Арбуз любят все, и взрослые и дети. Однако он, как и любой другой продукт, может принести как пользу, так и вред. Например, с помощью арбуза можно серьезно похудеть и оздоровить организм, а можно и наоборот — банально отравиться.

Польза и вред арбуза зависят в первую очередь от свежести плода, и от тех условий, в которых он был выращен. Нередко желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, приводит к тому, что прекрасный диетический продукт превращается в источник токсинов и ядов. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия), которые и могут вызвать определенные проблемы со здоровьем.

Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, начале сентября. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, да и вкусовые качества арбуза в этот период гораздо выше.

Но даже качественный арбуз может причинить вред, если его есть тем, кому это противопоказано. Итак, от ягоды стоит отказаться:

при нарушении оттока мочи;
при поносе и колитах;
людям, у которых имеются камни в почках;
болеющим сахарным диабетом, при пиелонефрите, при тяжёлых патологиях поджелудочной и предстательной желёз.

Также стоит его с вниманием употреблять беременным женщинам, так как арбуз - сильное мочегонное средство, а у женщин на поздних сроках беременности плодом сдавливается мочевой пузырь так, что естественные позывы будут возникать чаще, чем обычно. Нужно быть готовой к тому, что после съеденной порции арбуза вы испытаете чувство переполнения и некий дискомфорт. Кроме того, стоит прислушаться к советам диетологов и не смешивать арбуз ни с какой другой едой. Дело в том, что при употреблении арбуза вместе с другими продуктами, вместо переваривания в желудке начинается процесс брожение, что естественно приводит к неприятным ощущениям, а порой и к серьезным сбоям в системе ЖКТ.

Арбуз содержит массу полезных веществ. Например, он богат антиоксидантами, такими как: каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин. Помимо продления жизни организма человека и защиты его от возрастных разрушений, эти вещества противостоят развитию рака, а каротин, например, улучшает зрение. Важно и то, что в арбузе присутствует фолиевая кислота (фолацин или витамин В9), которая способствует нормальному развитию человеческого тела. При построении РНК и ДНК требуется фолацин, который также участвует в процессе деления клеток и регулирует всасывание/переработку белков. Кроме того, фолиевая кислота придает коже здоровый цвет, улучшает пищеварительные процессы и повышает выделение молока у молодых мам.

Употребление арбуза помогает бороться с избыточной массой тела, другими словами похудеть на арбузе реально и просто. Во-первых, это связано с мощными мочегонными свойствами, благодаря которым масса тела становится объективно на 1-2 килограмма меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. Во-вторых, арбуз превосходно утоляет ощущение голода. Обладая низкой калорийностью – всего 38 ккал в 100 граммах мякоти, - арбуз наполняет желудок, давая возможность забыть о голоде. При этом немаловажное значение приобретает сладкий вкус этой овощной ягоды. Физиологические исследования доказали, что сладость лучше всего провоцирует возникновение ощущения сытости. В результате разгрузочный день «под знаком» арбуза пройдёт в облегчённом режиме, без неприятных и тягостных мыслей о пище.
Фото -132175051



Гороховый суп с перловкой и колбасками♨

Ингредиенты:
Горох сухой — 100 г
Перловка сухая — 30 г
Морковь — 1 шт.
Лук-порей (белая часть стебля) — по вкусу
Охотничьи колбаски — 2-4 шт.
Вода — 1-1,5 л
Соль — по вкусу
Смесь приправы — по вкусу
Укроп свежий или другая зелень — по вкусу
Зелёный горошек замороженный — 1-2 горсти
Подсушенный хлеб кубиками — для подачи

Приготовление:
1. Замочить крупы на 12-24 часа (смотрите по инструкции на упаковке). Слить воду и промыть проточной водой несколько раз. Залить водой и варить с приправами час на небольшом кипении. Каждый варит до нужной густоты.
2. Нарезать или натереть морковь и лук.Колбаски нарезать соломкой. Обжарить всё вместе, помешивая.
3. Закинуть все со сковороды в суп. Варить ещё до готовности моркови.
4. В конце всыпать зеленый горошек. Можно прямо замороженный, тогда проварить минут 5.
5. Посыпать укропом в тарелку. Подавать с сухариками.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Картошка + сосиски = идеально😋



Овощное ассорти
Наша летняя рубрика: заготовки
Поделитесь с друзьями!

Сложить огурцы, помидоры, смородину красную, зелень, чеснок. залить кипяток на 20 мин., слить. Повторно, нагреть воду и залить еще на 20 мин. Слить все в кастрюлю добавить соль, сахар (на 1 литровую банку с овощами 1 ч. ложка сахара. 1 ч. ложка соли.) Закипятить. Залить банки. Добавить уксус(9%) 1ст. ложку на литровую банку. Закрутить и поставить в тёмное место.
Фото -132175051



Необычный рецепт обычных сырников

Возьмите для приготовления:
200 г творога;
3 ст. л. сахарного песка
5 ст. л. сметаны;
2 яйца; 3 ст. л. манной крупы;
2 ст. л. растопленного
сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин или корицу по вкусу;
сухофрукты по желанию.

Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином
(или корицей) и разрыхлителем.
Добавьте сливочное масло, сметану и манку.
Тщательно перемешайте.
По желанию можно добавить сухофрукты.
Возьмите силиконовые формочки для кексов,
смажьте их маслом и выложите массу в них.
Выпекайте до появления золотистой корочки
при температуре 180 градусов.
Выньте из духовки, подождите пока остынут
и вытащите из формочек.
Подавайте со сметанным соусом
(смешать сметану и сахарную пудру)
или с любимым вареньем.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



Редис на зиму📌

Ингредиенты:
редис 1 кг.;
соцветие укропа 2 шт.;
укроп 30 гр.;
перец сладкий зеленый 1 шт.;
соль 3 ч.л.;
вода фильтрованная 1 л.;
растительное масло половина стакана;
уксус 2/3 ч.л.;
лист лавровый 3 шт..

Приготовление:
Промыть под проточной водой редис, перец, веточки укропа и его соцветия.
Нарезать чистый редис кружочками.
Измельчит на разделочной доске укроп.
Смешать в глубокой чашке нарезанные кружочки редиса с измельченной зеленью.
Очистить перец от внутренностей и порезать его на полоски шириной в один сантиметр.
Промыть тщательно банку с крышкой проточной водой.
Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.
Нагреть на сковороде необходимое количество растительного масла.
Влить разогретое масло в чистую банку. Наполнить подготовленными редисом и перцем, и не забыть положить соцветия укропа.
Наполнить подготовленными редисом и перцем, и соцветия укропа.
Довести до температуры кипения необходимое количество воды, добавив в нее лавровые листики и соль.
Наплнить горячим рассолом банку доверху и добавить уксус.
Положить на дно глубокой кастрюли тряпочку и поставить на нее полную салатом банку.
Залить в кастрюлю столько воды, чтобы она при кипении не попала внутрь банки. Кипятить 30 минут.
Вынуть аккуратно из кастрюли прокипяченную банку.
Закатать ее подготовленной и заранее нагретой крышкой.

Удачных вам заготовок!
Фото -132175051



Маринованный лосось с лимоном и укропом📌

Для приготовления этой пряной закуски мы использовали филе лосося, но также подойдет и другая красная рыба – например семга. Масло лучше всего использовать оливковое, но ты можешь попробовать и более насыщенный вариант с кунжутным маслом. Приготовленная таким образом рыба может быть как самостоятельной закуской, так и отличным ингредиентом для бутербродов или салатов.

Ингредиенты:
300 г филе лосося
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотого кориандра
2-3 горошины душистого перца
½ лимона
несколько веточек укропа

Приготовление:
1. Филе лосося нарежь ломтиками или кусочками, половину лимона нарежь тонкими ломтиками. Смешай в тарелке соль с сахаром и кориандром. В отдельной миске смешай соевый соус с лимонным соком и оливковым маслом.
2. Натри кусочки лосося смесью из соли с сахаром и сложи в подходящую емкость. Добавь веточки укропа, ломтики лимона и душистый перец. Залей рыбу маринадом, накрой крышкой и убери в холодильник на сутки.

Приятного вам аппетита!
Фото -132175051



Правило 5 секунд: правда или миф

Быстро поднятое не считается упавшим или "правило 5 секунд" знает каждый с детства. Но насколько это правда, и стоит ли следовать этому правилу, мы сейчас попробуем разобраться.

Наверняка, каждый человек на Земле хоть раз да ронял на пол еду, поднимал ее и съедал. Если кто-нибудь другой эту оплошность замечает, он считает, что нужно обязательно закричать «Правило 5 секунд» - имея в виду, что если быстро поднять еду с пола, то бактерии просто не успеют ее обсеменить.

Верьте или нет, но ученые проверили правило 5 секунд. И как бы ни было грустно развенчивать мифы, оно не всегда работает. Бактерии могут очень быстро оккупировать продукт, даже, если вы молниеносно его поднимете. Но будет ли содержание бактерий опасным для здоровья? Возможно. Именно поэтому и не стоит есть поднятую с пола еду.

Вот, что вам нужно знать о правиле 5 секунд

1. Пол, который выглядит чистым, не обязательно чистый

Конечно, если пол выглядит грязным, то ситуация намного хуже, но и сухой, чистый на вид пол тоже может быть устелен толпами бактерий. Почему? Некоторые виды микробов могут долгое время жить на полу, и если у вас под рукой не оказалось мощного микроскопа, проверить их количество вам никак не удастся. Так что, велики шансы, что на вашем кухонном полу и на полу столовой в школе полно неприятных товарищей.

2. Чем быстрее, тем лучше

Чем дольше продукт задержался на полу, тем больше бактерий он соберет. Поэтому, пролежав там 5 секунд, бактерий на нем будет меньше, чем на кусочке, оставленном там на дольше.

3. Очень быстро не значит достаточно быстро

Бактерии могут попасть на продукт, как только он коснется пола. Это значит, что при благоприятных для микробов условиях, даже секунда на полу может означать для еды существенное загрязнение. Кроме того, на продукты с влажной поверхностью, например, кусочек яблока, бактерии цепляются легче и охотнее.

4. Сомневаетесь? Несите в урну

Есть бактерии безвредные. А есть весьма злобные, которые могут принести вам нешуточные неприятности, например диарею. Вам микробов никак не увидеть, но если даже и обладать такой способностью, хватит и горстки, чтобы заставить вас плохо себя чувствовать. Так что же делать с тем вкуснейшим кусочком чего-то, который только что так злополучно выпал из вашей руки? Самый правильный и безопасный путь – отправить это нечто вкусное прямиком в мусорное ведро.
Фото -132175051




Фото -132175051



Печенье «Киви» ♨

Ингредиенты :
маcлo сливочное 180 г
caxарная пyдра 120 г
яйца куриные 1 шт.
мука 350 г
какао (порошoк) 2 ч.л.
мaк 1 ч.л.
пищeвой краситeль (зeленый) 2-3 капли
цедpa лимонa 1 ч.л.

Приготовление:
1. Размягчeнноe масло взбить с сахаpной пудрой до однорoднoй кoнcистeнции.
2. Добавить яйцo. Взбить микcеpoм.
3. Добaвить муку и цeдру лимонa. Замесить теcтo. Пo консистeнции онo будет мягким и элaстичным, не будет липнyть к рукaм.
4. Тестo pазделить нa 3 чacти: 1-я сaмая большая, 2-я немнoгo меньше, 3-я гораздo мeньше пpедыдущeй.
5. В сaмый большой шаp теcта дoбaвить зеленый крaситель, размять pуками до однoродного цвeта. Если имеется зеленый чай мaтча - можно дoбавить егo. Вo втоpoй шар ничeго нe дoбaвлять. В 3-й - какaо-пopошoк. Xoрошo размять pуками. Убрaть в моpозильную кaмеpу нa 5 минут.
6. Pаскaтать зеленое теcто в прямоугольник пpимeрно 25 см нa 7cм.
7. Из cветлого тeскa рaскaтать кoлбacкy длинной 25 cм, выложить на зеленый пpямоyгoльник.
8. Свернуть рyлeтoм. Завеpнуть в пищевую пленкy и eщe раз прoкатать на стoлe pулeт. Нужнo положить eго на раздeлочную дoскy и убpать в мoрoзильную кaмеру на 3 мин.
9. Kоричневoe тecто рacкaтать в прямоугольник 25 см нa 12 см.
10. Вылoжить зеленый рулет и закатать его в кoричнeвоe тeсто.
11. Чтобы pyлет получился pовным и гладким, мoжно воспользовaтьcя пищ. пленкой - зaвернyть в нeе pyлет и прокатать егo руками нa cтoлe. Отправить на 3 мин. в морозильную кaмерy.
12. Oстрым тонким ножом наpезaть рyлет на колeчки шиpинoй примeрно 3 см. Выложит на бумaгy для выпечки. Pуками подправить нepoвноcти и cлeгка приплюcнyть.
13. Сдeлать "зeрнышки". В пищ. пaкет нaсыпать мaк, продeлaть небольшyю дыpoчку и аккyратно высыпать на зеленую чaсть теста по крyгу.
14. Выпeкать в зapанеe прогретой до 180 градyсов дyхoвке. Пpимернo 10 - 13 минут.

Приятного аппетита вашему ребенку!
Фото -132175051



Малосольные огурчики на зиму📌

Ингредиенты:
Огурцы: 650 Грамм,
Зелень: 15 Грамм (укроп, базилик, лист вишни, смородины),
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Вода: 350 Миллилитров,
Соль: 0,5 Ст. ложки (без горки)

Приготовление:
Подготовьте огурчики, зелень и кипяченую воду. Приступим! Огурчики вымойте, срежьте хвостики. Всю зелень также нужно хорошенько вымыть от пыли, чеснок очистить.
На дно чистой банки уложите зелень и очищенный чеснок.
Плотно уложите огурчики в банки.
Залейте огурцы холодным рассолом, его нужно приготовить из кипяченой воды и соли. Завяжите горлышко банки марлей или бинтом, оставьте на 2-3 дня огурцы "малосолиться".
Спустя три дня накройте огурчики крышками и поставьте стерилизоваться каждую баночку по 20 минут. После закатайте огурцы.
Фото -132175051



Приятного аппетита, малыши!
ДЕТИ И ЕДА)
Фото -25395393



🍰Песочный пирог с творогом.

Тесто:
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога:
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление:
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
Должна получиться вот такая крошка.
Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.
Убираем наше необычное тесто в холодильник.
Тем времнем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.
Добавим изюм и затем перемешаем.
Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.
Выкладываем сверху творожную начинку.
И засыпаем оставшейся крошкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.
Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком
Фото -132175051



Малиновая пастила

Пастила порадует вас и ваших детей своим особенным вкусом. Она прекрасно подходит к чаю, а ещё отлично сочетается с вином и сыром.

Ингредиенты:
1 кг малины
250 г сахара
100 г сахарной пудры

Приготовление:
Ягоды промойте холодной водой, обсушите и пересыпьте в широкую кастрюлю. Нагрейте духовку до 120 градусов и поставьте в неё ягоды на 50 минут.
Когда время истечёт, достаньте ягоды и протрите через сито. Полученную массу из малины поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постепенно добавляя сахар.
Масса уваривается до половины объёма. Горячую пастилу перелейте слоем 5-6 мм на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка смазанный растительным маслом.
Высушите все это в духовке при температуре 70 градусов.
Когда застывшая пастила остынет, её нужно порезать на кусочки и обвалять в сахарной пудре.
Хранить пастилу лучше плотно разложенной в стерилизованные сухие банки, закрытые пергаментной бумагой.
А перед подачей еще советую полить конфеты шоколадом и положить ненадолго в морозилку.

Приятного аппетита😉
Фото -132175051



Блюда на гриле и мангале: советы и лайфхаки 😃
Вкусные лайфхаки 😋
Фото -125770269



Простой в исполнении фокус, которым можно удивить детей! 🌟



Малина, протертая с сахаром.

Ингредиенты
малина 6 стаканов
сахар 6 стаканов

Способ приготовления
Малину перебираем.
Выкладываем в глубокую посуду и разминаем толкушкой.
Добавляем сахар.
Перемешиваем до полного растворения сахара.
Перекладываем малину в стерилизованные банки, закрываем капроновыми крышками и ставим на хранение в холодильник.
Зимой, протертую малину, можно использовать на бутерброды к чаю, как вкусовую добавку к молоку, йогурту или кефиру. Из такой малины можно быстро сделать вкуснейший морс, добавив в напиток сок лимона.

Приятного аппетита!
Фото -132175051



картофельные лодочки с кукурузой и фасолью

Вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо, которое может быть и отличной закуской для праздничного стола.

Что понадобится для приготовления
Шесть средних картофелин
Баночка консервированной фасоли
Одна луковица
Баночка консервированной кукурузы
Свежие или консервированные помидоры
150 грамм твердого сыра
Молотый тмин по вкусу
Соль по вкусу
Пучок свежей зелени
Оливковое или растительное масло

Приготовление
Картофель чистить не нужно. Достаточно будет его хорошо потереть жесткой щеткой, смыть все загрязнения и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень, слегка смазать маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Время приготовления зависит от размера картофеля (от 40 до 60 минут).

Готовый картофель достать из духовки, немного остудить. Разрезать пополам, часть мякоти вынуть ложечкой, чтобы остались стенки толщиной 5 мм. Поставить в духовку, запекать еще 10 минут.

Для начинки смешать в миске кукурузу, фасоль, мелко нарезанный лук. Добавить помидоры, посолить и приправить специями. В картофельные лодочки положить немного тертого сыра, поставить на 2-3 минуты в духовку чтобы сыр расплавился. Достать, наполнить начинкой. Украсить помидорами и зеленью, подавать к столу на плоском блюде. Приятного аппетита!
Фото -132175051



куриный суп с яйцом
Суп довольно сытный, но легкий, в меру остренький, с консервированной кукурузой и заправкой из сырых яиц. Если заранее сварить куриный бульон, то на приготовление супа понадобится минимум времени.


Необходимые продукты
Литр куриного бульона
Небольшой кусочек корня имбиря (в нарубленном виде 2 ст. л)
Отварное куриное мясо
Чайная ложка кунжутного масла (если есть)
Столовая ложка растительного масла
Две столовых ложки соевого соуса (по вкусу)
Баночка консервированной кукурузы (400 грамм)
Два яйца
Соль по вкусу

Приготовление
Имбирь очистите от кожицы и мелко порубите. Яйца взбейте вилочкой. В толстостенной кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла и чайную ложку масла кунжутного. Положите имбирь и обжаривайте полминуты.
Влейте в кастрюлю куриный бульон и соевый соус. Добавьте кукурузу, перемешайте. Варите на слабом огне пять минут с момента закипания супа.
При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте яйца. Сразу же интенсивно мешайте суп, чтобы яйца не собирались крупными хлопьями.
Дайте супу еще раз закипеть, снимите с огня. В порционные тарелки разложите куриное мясо, налейте суп и добавьте зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Фото -132175051



Салат с булгуром и чечевицей
Булгур - очень полезная крупа, популярная на Востоке. Предварительно данный вид крупы замачивается, либо отваривается до готовности, после чего добавляется в салаты.

Этот салатик внесет в ваш привычный рацион аромат и вкус восточной кухни. Потребуются такие ингредиенты, как брынза или же козий сыр, помидор свежий, булгур, чечевица, оливковое масло, петрушка, чеснок, лимонный сок. Соль и перец.

Как готовится салат с булгуром и чечевицей: помидор обмываем и очень тонко нарезаем. Чечевицу и булгур по отдельности до готовности варим (водичку непременно нужно посолить). Отваренную крупу и чечевицу смешиваем, добавляем помидор нарезанный. Чеснок давим ножом, шелуху снимаем, добавляем к рубленному чесночку петрушку нарезанную, сок лимона, оливковое маслице и соль с перцем. Заправляем салат и уже в самом конце добавляем козий сыр. Сыр просто можно одинаковыми кусочками пальцами наломать. Если сырок более менее плотный - нарезаем его на кубики ножом.

Перемешиваем, пробуем. Если специй на ваш вкус не хватает - добавляем.
Приятного аппетита!
Фото -132175051



закусочные шарики с брынзой

Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска. Ингредиенты в ней подобраны так, что она не может не понравиться – сочетание брынзы и помидор любят многие. Зелень не только удачно дополняет вкус, но и делает закуску красочной.


Что понадобится для приготовления
200 грамм солоноватой брынзы
Три дольки чеснока
Столовая ложка сливочного масла
Помидорки черри
Молотый черный перец по вкусу
Соль – если нужно
Пучок любой зелени (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук)

Приготовление
Брынзу для закуски лучше выбирать с хорошо выраженным вкусом, солоноватую. Если вкус у брынзы мягкий, нужно будет добавить соль и молотый перец. Натрите брынзу на мелкой терке или измельчите в блендере (можно и вилочкой растереть).

Добавьте ложку сливочного масла комнатной температуры, смешайте. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к брынзе с маслом. Хорошо вымешайте до однородного состояния. Не забудьте попробовать, если нужно – подкорректируйте вкус добавлением чеснока, соли и молотого перца.

Помидорки черри вымойте, обсушите. Из брынзы сделайте лепешечки. В середину каждой положите помидорку, соедините края и скатайте шарик. Помидорка должна оказаться в середине.
Измельчите зелень, обваляйте в ней шарики. Выложите на плоское блюдо и подавайте как порционную закуску. Приятного аппетита!
Фото -132175051



трехцветное желе

Желе, приготовленное дома по проверенному рецепту, ни в какое сравнение не идет с желе из пакетиков, которое продается в магазине. Домашний десерт получится не только полезным, но и очень вкусным.

Что понадобится для приготовления
30 грамм быстрорастворимого желатина
200 мл. натурального йогурта без добавок
Две столовых ложки сахара
Четыре столовых ложки порошка какао
250 грамм киви (или других фруктов)
Немного воды
200 мл. молока

Приготовление
Желе состоит из трех слоев, и готовить их нужно поочередно, чтобы предыдущий слой успел застыть.
Первый слой из йогурта. При желании в йогурт можно добавить сахар. Берем 10 грамм желатина, смешиваем с тремя столовыми ложками горячей воды, перемешиваем чтобы не было комочков. Медленно добавляем желатин в йогурт, постоянно помешивая массу. Разливаем по креманкам или стаканам, ставим в холодильник.

Второй слой из какао. Пока застывает первый слой, мы приготовим второй. Какао смешиваем с сахаром, заливаем теплым молоком и даем закипеть. Варим две минуты, остужаем. 10 грамм желатина разводим в трех столовых ложках воды, медленно добавляем в какао. Как только желе из йогурта застыло, наливаем слой из какао и снова ставим в холодильник.

Третий слой из киви. Очищенный киви перемалываем в блендере, добавляем две столовых ложки сахара и три столовых ложки воды. Даем закипеть, варим десять минут. процеживаем, если цвет бледный – добавьте немного пищевого зеленого красителя. В остывшую массу добавьте растворенный желатин (10 грамм на три столовых ложки горячей воды) и залейте третьим слоем. Подождите, пока застынет, и подавайте вкусный десерт. Приятного аппетита
Фото -132175051



Россия! Мутация🇷🇺🤣
Фото 19010023



слоеный пирог с помидорами
Готовится он удивительно быстро и просто (вместе с собственно выпеканием вы вряд ли потратите на это более часа), да и расходится, то есть съедается прямо-таки в один момент...

составляющие: слоеное тесто (можно купить упаковку уже готового теста в магазине или приготовить самостоятельно заранее), два достаточно крупных помидора (спелых, но тверденьких), 100 граммов ветчины, 150 граммов копченого колбасного сыра, зеленый лук и зелень петрушки или укропа (по вашему выбору), соль и молотый черный перец, небольшое количество сливочного масла.

Ну а сам процесс приготовления, как уже упоминалась выше, прямо-таки на удивления простенький. Помидоры, ветчину и копченый сыр необходимо нарезать не толстыми ломтиками. Сливочное масло растопить. Всю зелень мелко нарубить.
Слоеное тесто нужно раскатать довольно тонко и выложить таким образом, чтобы получились высокие бортики в круглую жаропрочную форму для выпечки, которую предварительно следует застелить бумагой для выпечки или же смазать растительным или сливочным маслом. На тесто выложить слоем кружочки помидоров и посыпать их перцем и солью, после чего накрыть слоем нарезанной ветчины и полить растопленным сливочным маслом.
Края теста слегка завернуть внутрь пирога и поставить форму с ним на 20 минут в горячую духовку (температура нужна в 180 градусов), а после достать пирог и выложить сверху на него слоем кружочки копченого колбасного сыра и выпекать еще около пяти минут (сыр должен растаять).
Еще горячим пирог следует посыпать измельченной зеленью, подавать же уже тогда, когда выпечка хорошо остынет.
Фото -132175051



закусочные рулетики из салями

список ингредиентов: 100 граммов колбасы салями (нарезки), 50 граммов куриного филе, одно яйцо, 30 граммов твердого сыра, одна-две чайных ложки мелко натертой сырой моркови, две столовых ложки консервированного зеленого горошка, один маринованный корнишон, один совсем небольшой зубок чеснока, несколько перьев зеленого лучка, свежая зелень петрушки или укропа (несколько веточек для украшения), одна столовая ложка майонеза, одна столовая ложка жирных сливок, одна чайная ложка белого столового вина и парочка капель лимонного сока.

Куриное филе нужно отварить до готовности, а после этого мелко порезать. Яйцо необходимо сварить вкрутую, остудить, очистить и вместе с твердым сыром и корнишоном натереть на средней терке. Все это смешать и добавить также измельченный зубчик чеснока. Майонез следует смешать со сливками, парой капель сока лимона и белым столовым вином, после чего заправить салатик получившимся соусом.
На каждый ломтик салями выложить немного такого салата и свернуть колбасу в виде трубочки, которые можно обвязать перьями зеленого лука или скрепить шпажками и затем украсить зеленью и подавать к столу.
Фото -132175051



десерт "Шоколадные снежки"

половина килограмма песочного печенья (любого по вашему выбору, можно самого простого), 100 граммов какао-порошка, половина пачки (100 граммов) сливочного масла, четверть банки (100 граммов) сгущенного молока, одна столовая ложка сухих сливок (сухого молока) и половинка стакана горячей воды.

Ну а сам процесс приготовления такого лакомства на удивление простой и не потребует много времени.
Мягкое сливочное масло смешать со сгущенным молоком и немного взбить получившуюся смесь, а затем добавить к ней две-три столовых ложки какао (количество какао-порошка зависит от предпочитаемой вами насыщенности шоколадного вкуса) и тщательно перемешать.
Песочное печенье измельчить до состояния мелкой крошки блендером или пропустить через мясорубку, а затем соединить с масляной массой и размешать до полной однородности.
В горячей воде растворить сухие сливки, слегка остудить полученную жидкость и влить к основной массе и снова перемешать до однородного состояния.
Из теста влажными руками формировать шарики-снежки, которые затем нужно обвалять в оставшемся порошке какао и охладить в холодильнике.
Фото -132175051



печенье с молотыми орехами
Выпекается печенье очень быстро – всего 10 минут, тесто готовится по принципу «все смешать», единственная сложность – раскатать жгутики нужной толщины. Но, после двух-трех жгутиков быстро приноровишься, и формируется печенье очень легко.

Что понадобится для приготовления
300 грамм муки
150 грамм маргарина
150 грамм сахара
Одно яйцо
50 грамм любых молотых орехов
Пакетик ванильного сахара
Сок половинки лимона
10 грамм разрыхлителя для теста
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление
Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким. Или поставьте на минуту в микроволновку и подтопите. Затем смешайте с сахаром, добавьте яйцо и слегка взбейте смесь. Добавьте лимонный сок.
Насыпьте просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель и молотые орехи. Орехи добавляйте какие есть – грецкие, фундук, миндаль, можно сделать ореховую смесь. Если добавите грецкие орехи, то их нужно предварительно подсушить в духовке, тогда вкус будет выражен ярче.
Вымешайте однородное тесто. Разделите на небольшие кусочки, каждый раскатайте в жгутик толщиной в палец. Сплетите по два жгутика вместе и сверните кольцом. Скрепите кончики. Выложите печенье на противень, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. Готовое печенье обсыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Фото -132175051



бисквитный пирог с черешней
Бисквит готовится на сливках, и сочетание нежного теста с черешней получается очень удачным. Если хочется пирога с кислинкой, вместо черешни в начинку можно добавить вишню – свежую или консервированную. Или смешать ее с черешней.

Что понадобится для приготовления
200 мл. сливок жирностью 20%
Пять яиц
100 мл. молока
150 грамм сахара
250 грамм муки
30 мл. водки
500 грамм черешни без косточки
Пакетик разрыхлителя (10 грамм)

Приготовление
Сливки смешайте с сахаром. Возьмите три яйца, отделите желток от белка, уберите белки в холодильник. Желтки добавьте к сливкам с сахаром и туда же разбейте два оставшихся яйца.
Все смешайте ложкой. Просейте муку с разрыхлителем. Еще раз размешайте и влейте молоко и водку.
Яичные белки достаньте из холодильника и взбейте до устойчивых пиков. Вмешайте осторожными движениями в тесто.
Форму диаметром 24 см. смажьте маслом. Вылейте треть теста. Разложите на тесто ягоды (половину), сверху вылейте еще треть теста. Выложите оставшиеся ягоды черешни и залейте тестом.
Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирог около 45-50 минут. Верх пирога должен стать золотистого цвета. Пирогу дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Фото -132175051



Лапша с грибным соусом

Что понадобится для приготовления
Упаковка широкой лапши (или других макаронных изделий)
100 грамм сала (желательно полукопченого)
200 грамм свежих шампиньонов
100 грамм колбасы или ветчины
100 грамм плавленого сыра
Одна луковица
200 мл. молока
Соль, специи – по вкусу
Растительное масло для жарки (если нужно)

Приготовление
Сало нарежьте небольшими кусочками, лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду, выложите на нее кусочки сала и вытопите его до шкварок. Добавьте нарезанный лук, слегка обжарьте его с салом.
Пока жарится лук, грибы нарежьте пластинами. Выложите их к салу с луком, тушите на небольшом огне до готовности грибов. Влейте молоко (можно сливки), добавьте мелко нарезанную ветчину, кусочки сыра, специи. По вкусу можно подсолить. Дайте соусу покипеть до растворения сыра.
Отварите лапшу как указано на упаковке. Выложите лапшу на тарелку, полейте соусом и сразу же подавайте горячим. Приятного аппетита!
Фото -132175051



Как взвесить муку без весов?
Весы есть не у каждой хозяйки, и продукты мы нередко отмеряем «на глазок». Но иногда нужна точность, например, в рецептах выпечки мука указывается в граммах, и если положить меньше или больше, то выпечка может быть испорчена. Как избежать ошибки и точно взвесить муку без весов?

Весы может заменить обычная кухонная утварь – банки, стаканы, кастрюлю, ложки. Но нужно помнить, что есть разница между весом и объемом.

Зачерпните муку столовой ложкой или чайной. Слегка потрясите, чтобы лишняя горка осыпалась и осталась аккуратная горочка. В столовой ложке с такой горкой будет 25 грамм муки, в чайной – 10 грамм.

В обычном граненом стакане с ободком жидкости помещается 250 мл. Но муки будет меньше. Насыпайте в стакан муку ложками, не утрясая и не утрамбовывая. В заполненном до ободка стакане будет 160 грамм муки. Если насыпать муки до края (вровень с краем), то вес увеличится до 180 грамм. Если у вас стакан объемом 200 мл, то в нем будет около 130 грамм муки.

Когда нужно взвесить большое количество муки без весов, поможет кастрюля. Возьмите две кастрюли, чтобы одна помещалась в другой. В меньшую положите пакет сахара или крупы, вес продукта должен быть известен (например – килограмм сахара). Поставьте кастрюлю с сахаром в пустую кастрюлю и аккуратно налейте в большую посуду воду до края. Теперь груз вынимайте и заполняйте маленькую кастрюлю мукой. Как только вода снова поднимется до края, килограмм муки будет отвешен.
Фото -132175051



Как разбавить соевый соус?

Соевый соус – универсальная приправа к блюдам китайской и японской кухни. Но его нередко добавляют и в другие блюда, единственным минусом этого соуса может быть излишняя соленость. Поэтому перед употреблением соевый соус лучше разбавлять. Как правильно это сделать?

Прежде, чем добавлять соевый соус в блюдо, определите его концентрацию и попробуйте на вкус. Хороший соевый соус должен быть темно-коричневого цвета, непрозрачным, иметь характерный ярко выраженный вкус. Такой соус необходимо развести жидкостью, иначе блюдо может быть безнадежно испорчено.

Весь объем сразу не разводите. Отмерьте столько соуса, сколько вам нужно на два дня, если развести весь объем, то соус может быстро закиснуть. Храните разведенный соус в холодильнике в закрытой бутылочке. Разводят соус до нужной концентрации (определяется на вкус). Если нужен соус более соленый, то разведите его в пропорции 1:1. Разбавить его можно обычной холодной водой (на часть соуса столько же воды).

Для более легкой концентрации соус разбавляется в пропорции 1:2 (на одну часть соевого соуса две части воды). Разводить соус можно до любой концентрации и прозрачности.

Если используете в приготовлении блюд соевый соус, то, даже когда он будет разведен водой, сначала добавьте соус, потом попробуйте и подсолите еду. Возможно, что соль вообще не понадобится.
Фото -132175051



Салат с черносливом и мясом

Салат готовится без майонеза, что уже само по себе отлично. Получается вкусно, сытно и не очень калорийно. Чтобы салат получился еще более легким, сметану для заправки лучше брать нежирную, а свинину заменить вареной куриной грудкой.

Что понадобится для приготовления
200 грамм отварного мяса (или куриного филе)
Два крупных соленых огурчика
Баночка консервированного зеленого горошка
200 грамм чернослива
Большой пучок зеленого лука
Немного свежего укропа
Сметана для заправки

Приготовление
Чернослив залейте кипятком, потом воду слейте (минут через 5-10), достаньте косточку. Обсушите чернослив. Нарежьте его мелкими кусочками.
Мелко порубите зеленый лук и укроп. Мясо нужно нарезать как можно мельче, куриное филе можно разобрать на волокна. Мелкими кубиками нарежьте огурчики. В этот салат нужно добавлять именно соленые огурцы, маринованные не подойдут.
Смешайте все нарезанные продукты, добавьте консервированный зеленый горошек. Перемешайте, заправьте по вкусу сметаной. Если нужно – подсолите и поперчите. Выложите в салатник и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Фото -132175051



Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощами
Вся прелесть подобной закуски (рулетика из лаваша) в том, что приготовление такого блюда является очень простым и не занимает много времени, а это может весьма пригодиться, если намечается незапланированный заранее приход гостей, к примеру, ну или же что-нибудь подобное. К тому же, вкус у данной закуски очень весенний благодаря тому, что в приготовлении рулета используются свежие овощи и зелень.

два тонких лаваша, 200 граммов мясного фарша (любого по вашему выбору), один свежий огурец, один помидор и один болгарский перец, немного рукколы и зеленого салата, один зубчик чеснока, две столовых ложки майонеза, половинка столовой ложки томатной пасты, а также растительное масло, черный перец и соль.

Вначале готовится начинка для будущего рулетика: болгарский перец нужно нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле, после чего добавить в сковороду фарш и томатную пасту, посолить и поперчить и немного потушить (всего около 10-15 минут, при этом можно добавить небольшое количество воды).
Очищенный от кожуры огурец и помидор следует порезать - огурец длинными тонкими полосками, а помидор тоненькими кружочками, майонез смешать с измельченным или пропущенным через пресс чесноком.
Затем лаваш нужно развернуть, разложить на рабочей поверхности стола и смазать майонезно-чесночной смесью. Выложить сверху подготовленный фарш, а далее кружочки помидора и ломтики огурца, ну а на них сверху по парочке листиков рукколы и салата. Ну и после аккуратно свернуть лаваш в рулет, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Фото -132175051



совсем скоро🍉🍉🍉 сезон арбузов, будьте готовы к битве😎



Как можно сохранить в жару оливковое масло?
Лучшая заправка для салатов и просто очень полезный продукт для здоровья – оливковое масло, и останется оно вкусным и полезным только при правильном хранении.

Оливковое масло - это скоропортящийся продукт. Максимальный срок его хранения составляет не более 2-х лет после даты разлива. Однако те, кто разбирается в этом вопросе, не рекомендуют покупать оливковое масло, которое было изготовлено более 9 месяцев назад. Это потому, что по происшествие этого времени, масло начинает терять свои полезные качества, а вкус и аромат становится уже не такой выраженный.
Самым оптимальным для хранения масла является сухое, темное и прохладное место, так оно дольше сохранит свои качества. Температура для хранения данного продукта должна быть не более 20 градусов. Если держать его в тепле, масло приобретет горьковатый привкус. Причем не рекомендуется хранить его и в холодильнике, так как в нем будет образовываться мутный осадок в виде белых хлопьев.

Замораживать оливковое масло категорически запрещено, так как после размораживания оно уже не будет так полезено, да и потеряет специфический вкус и запах, которые характерны для масла оливы.

При выборе тары для хранения оливкового масла отдайте предпочтение той, которая выполнена из темного стекла или из нержавейки. Кроме того, она не должна быть сильно большой, так как воздух, скопившийся над маслом, будет способствовать его окислению. Бутылка должна иметь плотную крышку, так как оливковое масло способно очень быстро впитывать запахи других продуктов.

Открытое масло необходимо использовать в течение 30 суток. При дальнейшем хранении продукт потеряет свои полезные свойства и вкусовые характеристики.

Помимо этого, после жарки категорически запрещено использовать оливковое масло повторно, потому что оно уже не только потеряло свои ценные качества, но и в нем уже образовались канцерогенные вещества, которые могут нанести вред здоровью.
Фото -132175051



Как использовать в кулинарии прокисшее молоко?
Если по каким-то причинам у вас прокисло молоко, не выливайте его! У хорошей хозяйки любые продукты пойдут в дело, даже скисшее молоко. Из него можно напечь блинчиков, пончики и даже испечь пирог.

Блинчики. Отделите яичные белки от желтков и взбейте их в пену с половиной стакана сахара. После чего добавьте желтки, растертые со второй половиной количества сахара, положите соль. Перемешайте. Влейте стакан кислого молока и снова перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто на блины так, чтобы не было комочков. Добавьте соду для пышности блинов. Так как молоко уже кислое, гасить соду в уксусе не надо. В последнюю очередь влейте растительное масло.

Нагрейте сковороду, смажьте ее поверхность растительным маслом, налейте немного теста и дайте ему растечься по поверхности. Для этого наклоняйте сковороду в разные стороны. После того как блин подрумянится, переверните его. Готовые блины подавайте со сметаной или вареньем.

Пончики. Растворите дрожжи в теплой воде и взбейте яйца с молоком. Соедините обе смеси, добавьте соль, сахар, влейте в муку и замесите тесто. Поставьте его в теплое место. Когда тесто поднимется, обомните его и подождите, пока оно снова подойдет.

Нагрейте растительное масло в глубокой емкости. Формируйте небольшие комочки и опускайте в кипящее масло. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их маслом. Когда пончики подрумянятся, достаньте их шумовкой и положите на бумажное полотенце для стекания лишнего жира. Посыпьте сахарной пудрой или подавайте с вареньем.
Фото -132175051



куриное филе в сметанно-сырном соусе

Это вкусное, нежное и быстрое блюдо из курицы будет готово всего за 20 минут. Для занятой хозяйки настоящий «дежурный» рецепт!

Что понадобится для приготовления
600 грамм куриного филе
Одна крупная луковица
200-300 грамм сметаны
100-150 грамм твердого сыра
Столовая ложка муки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло

Приготовление
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Добавить к луку и обжаривать 10 минут, посолить.
В сметану добавить столовую ложку муки, размешать и влить 100 мл. воды, посолить и хорошо перемешать. Можно добавлять разные специи, молотый перец. Потереть на крупной терке сыр, добавить в сковородку к куриному филе, перемешать. Вместо твердого сыра можно брать плавленый, но мягкий, чтобы он размягчился во время приготовления. Сырки могут остаться комочками.
Залить полученным соусом куриное филе, перемешать. Тушить на небольшом огне под крышкой 5 минут.
Подавать с макаронами, рисом, картофельным пюре или салатом из свежих овощей.
Фото -132175051



песочные корзиночки с карамелью
Вкусный десерт на основе рассыпчатого теста с нежным карамельным суфле. Для украшения можно использовать орехи, шоколадную или кокосовую стружку, свежие или замороженные ягоды.

Что понадобится для приготовления песочного теста
300 грамм муки
150 грамм сливочного масла
80 грамм сахарной пудры
1 яйцо

Для карамельного суфле:
1 банка варенной сгущёнки, 400 грамм
200 мл. сливок
3-4 ч. л. желатина
Для украшения понадобятся ягоды, шоколад и т. п.

Приготовление
Все составляющие для теста перемешать между собой. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать тесто в пласт и вырезать кружки немного большего размера, чем ваши формочки. Разложить кружки пи формочкам, смазанным маслом, придавить, дно наколоть вилкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° примерно 15 минут до светло-золотистого цвета.
Остудить, освободить от формочек.

Для приготовления начинки замочить желатин в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить нагревая, но не кипятить. Сгущёнку перемешать, тонкой струйкой влить желатин и ещё раз тщательно перемешать. Сливки взбить и соединить с массой. Наполнить корзиночки, украсить по желанию. Поставить в холодильник до полного застывания начинки.
Фото -132175051



Булки с изюмом и конфеткой
такие замечательные булочки с изюмом очень и очень понравятся детишкам, ведь в качестве начинки-сюрприза в этой сладкой выпечки используются конфетки - это всем известные и особенно любимые малышами молочные конфеты из сгущенного молока "Коровка", которые в подобном виде получаются еще вкуснее, чем в виде конфет! Так что данный рецепт замечательно подойдет на случай какого-либо детского праздника - булочки можно подать ребятне в качестве угощения, хотя можно испечь их и просто к чаю...

Для приготовления этих вкусненьких булочек понадобится такой набор ингредиентов: один стакан молока, половина стакана сахарного песка, два яйца, 10 граммов сухих дрожжей, примерно три-три с половиной стаканов муки, а также пол стакана изюма, немного молотой корицы (которую можно не добавлять, если вы не любите эту пряность), ну и конфеты "Коровка" (или подобные им), которых должно быть такое же количество, как и булочек.

В теплом молоке необходимо растворить сухие дрожжи, а также сахар, яйца и примерно две столовых ложки муки и получившуюся смесь (которую нужно хорошенько размешать) следует оставить в теплом месте на 25-30 минут.
Затем добавить к этой массе предварительно распаренный кипятком изюм и корицу, а после постепенно ввести муку и замесить мягкое и совсем не липкое тесто, которое снова нужно оставить, но в этот раз уже уже часа на два.
Спустя это время тесто необходимо разделить на небольшие булочки и внутрь каждой выложить по одной конфетке (вместо конфет также можно использовать что-то другое - сухофрукты или ломтики шоколада). Эти булочки выложить на смазанный противень, посыпать сверху маком, кунжутом или еще чем-нибудь подходящим, дать им постоять 15 минут и уже только потом выпекать в горячей духовке примерно полчаса.
Фото -132175051



сладкий рис с тыквой и изюмом
Такое удивительно просто по своему составу, а также совсем не сложное в приготовление блюдо прекрасно подойдет для подачи его в качестве вкусного, очень сытного и питательного завтрака, который в первую очередь придется по вкусу детям, ведь они-то как раз и любят сладкие блюда, ну а также понравится и их мамам, так как данное блюдо также и весьма полезное - в нем и питательный рис, и полезная тыква...

одна чашка риса, 200 миллилитров молока, 150 граммов тыквы, 40 граммов сливочного масла, 100 граммов изюма, ну а кроме этого сахар, кардамон и корица по вкусу.

Готовится этот сладкий рис с добавлением тыквы и изюма быстро и очень легко.
Для начала рис следует очень тщательно промыть, после чего залить холодной водой и оставить примерно на 40-45 минут, а затем воду слить. К размоченному рису добавить изюм, а также достаточное количество сахарного песка, нарезанную небольшими кубиками тыкву, указанное количество сливочного масла и влить молоко. Все это поставить на средний огонь, дождаться закипания молока, уменьшить огонь и варить около 15-20 минут, при этом накрыв кастрюльку крышкой.
Уже готовое блюдо так и оставить накрытым примерно на полчаса, а затем сразу же можно подавать.
Фото -132175051



пирог с курицей и грибами

для теста - одно яйцо, 250 граммов муки, три столовых ложки воды, 120 граммов сливочного масла, соль; для начинки - 200 граммов вареного куриного филе, одна некрупная репчатая луковица, 200 граммов свежих шампиньонов, растительное масло для жарки, томаты черри, перец и соль; для заливки - два яйца, 200 миллилитров сливок (средней жирности) и 150 граммов твердого сыра.

Сливочное масло нужно нарубить ножом и смешать с мукой, после чего добавить указанное количество воды, одно яйцо и щепотку соли и замесить тесто, которое затем нужно убрать на 30 минут в холодильник.
Шампиньоны нарезать небольшими пластинками или ломтиками, а затем обжарить подготовленные грибы вместе с измельченным луком на небольшом количестве растительного масла, не забыв при этом посолить и поперчить начинку. Вареное филе порезать на маленькие кусочки.
Охлажденное тесто раскатать по размеру формы и выложить его туда, сделав при этом бортики достаточной высоты. На тесто выложить ровным слоем обжаренные грибы, а на них куриное мясо.
Приготовить заливку, смешав яйца, сливки и крупно натертый твердый сыр, ну и вылить ее в форму на пирог. Сверху пирог следует украсить половинками помидорок и отправить в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Фото -132175051



малиновый пирог с хрустящей посыпкой

для пирога - 150 граммов сливочного масла, 75 граммов сахара-песка, около 150 граммов муки, одна чайная ложка пекарского порошка, 300 граммов малинового джема; для посыпки - 50 граммов сахара, 60 граммов миндаля, цедра одного лимона, щепотка ванилина, 200 граммов муки и 120 граммов сливочного масла.

Мягкое масло для теста взбить с сахарным песком, после чего добавлять к этой массе постепенно просеянную муку с пекарским порошком и замесить мягкое тесто, которое следует обернуть пищевой пленкой и поставить на время в морозилку.
Предварительно подсушенный миндаль измельчить до состояния крошки и смешать с измельченной лимонной цедрой. Муку и сахар смешать и соединить эту смесь с порезанным сливочным маслом, добавить миндально-лимонную смесь и все это растереть руками в крошку среднего размера, после чего поставить ее в холодильник.
Разъемную форму нужно застелить смазанным маслом пергаментом, выложить туда охлажденное тесто и распределить его по форме, при этом сделав небольшой бортик в три сантиметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовой печи в течение 10-15 минут. Далее на тесто выложить малиновый джем, а сверху пирог посыпать подготовленной крошкой и вернуть в духовку, но уже на 35-40 минут. Готовый пирог аккуратно вынуть из формы - выпечка очень крошится, а затем остудить и подавать.
Фото -132175051



Американские пончики
Донатсы считаются всем известными американскими пончиками, которые считаются одним из традиционных заокеанских блюд - нежное, пышное, ароматное и бесподобно вкусное лакомство покрытое сверху яркой и радующей взгляд глазурью! Причем приготовить такие пончики самостоятельно вполне даже возможно и, к тому же, совсем не трудно - немного времени и усилий и вкуснейшая сладость к чаю или кофе будет готова...

ингредиенты: два пакетика сухих дрожжей, 25 миллилитров теплой воды, 150 миллилитров теплого молока, 420 граммов пшеничной муки высшего сорта, 65 граммов сахарного песка, один пакетик ванильного сахара, половинка чайной ложечки соли, 35 граммов сливочного масла (растопленного), одно яйцо, ну и растительное масло для фритюра.

Сухие дрожжи следует смешать с теплой водой, добавить туда парочку чайных ложек сахара и оставить все это на 5-10 минут. Яйцо следует взбить до однородного состояния с теплым молоком.
В большую миску высыпать муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар, после чего влить туда смесь молока с яйцом, а также разведенные в воде дрожжи и замесить тесто, которое затем необходимо скатать в шар и поместить в теплое место на час.
Подошедшее в два или три раза тесто следует раскатать (при это не обминая его) до толщины в один сантиметр и вырезать чем-то подходящим кружочки с дырочкой посредине (такая форма пончика знакома всем). Полученные заготовки для донатсов следует накрыть полотенцем и оставить еще на час, ну а затем обжарить во фритюре.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы дать возможность стечь маслу, ну а затем украсить их глазурью.
Фото -132175051



печенье Шампиньоны
малыши обычно бывают просто в восторге от подобных вещей, хотя по вкусу печенье понравится и взрослым и станет неплохим угощением к чаю!

Ингредиенты: два куриных яйца, половина стакана пшеничной муки, одна чайная ложка пищевой соды, один стакан сахарной пудры, четыре стакана крахмала, одна столовая ложка порошка какао, а также 250-300 граммов сливочного масла.

Сливочное масло к началу приготовления уже должно быть мягким, поэтому его заранее следует выложить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Когда масло достаточно размягчится, его необходимо взбить вместе с яйцами и сахарной пудрой при помощи миксера, а затем постепенно добавить к полученной смеси и все остальные ингредиенты за исключением какао-порошка. Замесить тесто.
В небольшое блюде насыпать какао и самую обычную стеклянную бутылку горлышком окунуть в порошок. После из теста сформировать небольшие шарики (примерно с грецкий орех) и с одной стороны придавить горлышком бутылки обмазанным в какао, формируя тем самым своеобразный гриб-шампиньон.
Подготовленные таким образом печенья-заготовки нужно выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и отправить его в разогретую до 170-180 градусов духовку на 15-20 минут.
Фото -132175051

Видео пользователя: Рецепты обжоры