Sweet&Flour


Подпишись на лучший кулинарный паблик о выпечке :)



Три рецепта шоколадной колбасы

Белая шоколадная колбаса

Ингредиенты:

Белый шоколад — 250 г
Курага — 50 г
Жареные фисташки — 50 г
Сушеная клюква — 50 г
Печенье — 100 г

На 100 г — 462 ккал

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад.
2. Добавьте измельченные курагу и фисташки, клюкву, кусочки печенья.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.

Шоколадная колбаса со “Сникерсом”

Ингредиенты:

Черный шоколад — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Печенье — 200 г
Батончики “Сникерс” — 150 г
Какао-порошок — 3 ст. л.

На 100 г — 532 ккал

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад с маслом.
2. Добавьте измельченные батончики и печенье.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.
7. Обваляйте в какао.

Миндальная шоколадная колбаса

Ингредиенты:

Амаретто — 2 ст. л.
Жареный миндаль — 150 г
Черный шоколад — 125 г
Сливочное масло — 50 г
Печенье — 100 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.

На 100 г — 530 ккал

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад с маслом.
2. Добавьте ликер, измельченные миндаль, печенье.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.
7. Обваляйте в пудре.

Приятного аппетита!
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



🍰 Чудо-чизкейк 🍰

Ингредиенты:

Сливочный сыр — 225 г
Сахар — ¾ стак.
Коричневый сахар — ½ стак.
Яйца — 4 шт.
Мука — 2 ст. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.

Измельченные крекеры — 250 г
Растопленное сливочное масло — 6 ст. л.
Корица — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка

Коричневый сахар — ¾ стак.
Корица — ½ ч. л.
Мука — ⅓ стак.
Растопленное сливочное масло — 4 ст. л.

Глазурь:

Сливочный сыр — 135 г
Сахарная пудра — 1½ стак.
Экстракт ванили — ½ ч. л.
Жирные сливки — 2 ст. л.
Коричный сахар (сахар+корица) — ¼ стак.

Корица — для украшения

Поделись с друзьями 📌



Десерт «Зимнее настроение»

Гранат — необычайно полезный фрукт. Кисло-сладкий вкус действует не только освежающе, но и возбуждает аппетит, помогает усвоению пищи. Кроме того, гранат — низкокалорийный фрукт (примерно 30 ккал), поэтому десерты на его основе не нанесут вреда вашей талии!

Ингредиенты:

Гранат — 3 шт.
Сливки жирные — 200 мл
Желатин в пластинах — опционально
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Необходимое количество желатина залить холодной водой минут на 10.
2. Из одного граната извлечь зерна. Из двух других других отжать сок. Для этого их необходимо очистить и выдавить сок с помощью ручного пресса. Немного нагреть сок и растворить в нем часть замоченного желатина. Если сок сладкий, то сахар можно не добавлять. Если нет, то добавить по своему вкусу. В бокал налить немного гранатового сока. Остудить.
3. Небольшое количество сливок немного прогреть, чтобы в них растворить оставшийся желатин. Остальные сливки взбить с сахарной пудрой и соединить с растворенным в сливках желатином. Дать массе немного загустеть и опять взбить.
4. Выложить сливочную массу на гранатовое желе. Поставить застывать. Затем заполнить следующий слой гранатовым желе. Слои можно продолжать делать, пока есть возможность, последовательность заполнения слоев выбирать по своему желанию. Поставить для застывания. Украсить десерт зернами граната.

Приятного аппетита!

#десерты@swtnflour
Фото -93685664



Пухлый вареничек 😊

#[email protected]



Традиционно английский бисквит "королевы Виктории"

Легкий, воздушный пирог с джемом - идеален к чаю.

Ингредиенты:

Для бисквита:
Сливочное масло мягкое — 170 г
Сахарная пудра — 170 г
Мука — 170 г
Яйца — 3 шт.

Для начинки:
Малиновое варенье — 4 ст. л.
Масляный крем — по желанию

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 190°C. 2 формы диаметром 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. В большой миске взбейте до кремовой массы сливочное масло и сахар.
3. Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте их к масляной смеси, взбивая после каждого добавления, чтобы избежать сворачивания. В самом конце добавьте муку в тесто и аккуратно перемешайте металлической ложкой (не миксером).
4. Распределите тесто по 2 формам. Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе коржи осядут в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что коржи зазолотились и покоричневели, приоткрыв духовку и проткнув коржи зубочисткой в середине. Если она выходит чистой, без теста, значит, формы можно доставать. Оставьте их на пару минут перед тем, как доставать из формы.
5. Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте вареньем и простым масляным кремом по желанию. Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



Необычные блинчики 😋
Двухцветные блины [sweet & flour
Фото -93685664



Как же это мило! 💟

#[email protected]
Фото -93685664



Вафельные рожки со взбитыми сливками ❤
Вафельные рожки со взбитыми сливками [sweet & flour



Постные оладьи на минералке

Приготовь постные оладьи без дрожжей на минералке – это быстрый и вкусный завтрак.

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Минеральная вода — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1-2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л. + для обжаривания
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Перемешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Постепенно влить минеральную воду, все время помешивая. Добавить растительное масло. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Пожарить оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой. Переворачивать их нужно тогда, когда на поверхности появятся пузырьки.
3. Подавать постные оладьи на минералке вместе с медом или вареньем.

Приятного аппетита!
#блины_оладьи@swtnflour

Еще больше постных рецептов вы найдете тут👉 postnoe.cooklook.ru
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Вот это круто!🤣

#[email protected]



Шоколадный кекс

3 минуты в микроволновке — и все готово!

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Молоко — 4 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Какао — 2 -3 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Сода — ⅙ ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Разбиваем яйцо в кружку.
2. Добавляем 4 столовые ложки молока.
3. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла.
4. Взбиваем полученное.
5. Добавляем какао по вкусу. Взбиваем.
6. Добавляем 4 столовые ложки сахара. Взбиваем.
7. Добавляем 4 столовые ложки муки и соль. Можно добавить туда орехи, шоколад, изюм. Еще раз все перемешиваем.
8. Стаавим в микроволновку на 3 минуты на полную мощность.

Приятного аппетита!

#кексы_маффины@swtnflour
Фото -93685664



Нежный лимонный тарт! 🍋

#[email protected]



10 видов теста, которые должна знать каждая хозяйка (сохраните в закладки): https://vk.cc/7K65yt



Миндальные бискотти

Несмотря на то, что внешне бискотти похожи на наши сухарики, по вкусу они все же другие. Они более сдобные, рассыпчатые и в них полным-полно клюквы и орехов.

Ингредиенты:

Миндаль — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Клюква сушеная — 50 г

Приготовление:

1. Миндаль очистите, залив предварительно кипятком на пять минут, и подсушите на сухой горячей сковороде, периодически помешивая.
2. Половину миндаля измельчите в блендере до мелкой крошки. В большую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте измельченный миндаль и сахар.
3. В миске слегка взбейте вилкой 3 яйца и желток.
4. Добавьте яйца в мучную смесь и перемешайте.
5. Должно получиться плотное тесто.
6. Добавьте в тесто оставшийся миндаль и клюкву, равномерно распределите начинку руками.
7. Разделите тесто на 3 равные части, скатайте из каждой колбаску и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
8. Поставьте батончики в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой — она должна выйти сухой. Дайте батончикам немного остыть и нарежьте наискосок острым ножом на ломтики толщиной около 1 см.
9. Выложите кусочки на противень и пеките еще 10 минут. За это время они подсохнут, немного подрумянятся и приобретут нужную текстуру.

Приятного аппетита!

#печенье@swtnflour
Фото -93685664



🤣🤣🤣

#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Карамелизированный банан в тесте

Быстренько и ну очень вкусненько! То, что нам надо!

Ингредиенты:

Тесто слоеное сдобное — 500 г
Банан — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 30 г
Ром или коньяк — 30 г

Приготовление:

1.Разморозьте тесто. Банан разрежьте вдоль на 2 половинки.
2. Сахар растопите на сковороде до карамельного цвета, добавьте масло, размешайте и положите половинки банана. Влейте алкоголь, выпарьте и 1 раз переверните аккуратно бананы, чтобы поджарить с другой стороны.
3. Тесто раскатайте и вырежьте половинки под размер банана.
4. На одну часть половинки положите приготовленный банан. Края смажьте желтком.
5. На другой половинке сделайте поперечные надрезы, накройте бананы сверху и прижмите по контуру, чтобы края слиплись. Выпекайте при 180°C 20 мин. Подавайте теплыми, с шариком мороженного.


Приятного аппетита!
#сладкая_выпечка@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Конфетки за 5 минут ❤
Домашние конфеты за 5 минут [sweet flour
Фото -93685664



Апельсиновая шарлотка! 🍊

#[email protected]



Торт "Милка" 🎂

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Какао — 3 ст. л.
Горячая вода — 4 ст. л.

Для крема:

Молоко — 670 мл
Картофельный крахмал — 70 г
Сахар — 2 ½ ст. л.
Белый шоколад — 70 г
Сливочное масло — 170 г
Сахарная пудра — 100 г

Шоколадная помадка:

Молочный шоколад — 140 г
Молоко — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. (по желанию)
Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы (можно взбить белки отдельно и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.
2. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180°C.
3. После выпечки бисквит оставить в форме примерно на 10 минут, после чего с помощью ножа отделить от краев формы, достать, снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
4. Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая).
5. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема.
6. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить, тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
7. Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема, охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде).
8. Готовый торт охладить в течение нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



Знаменитый шоколадный торт "Нью-Йоркер"

#[email protected]



Шоколадные блинчики с кремом 😋
Шоколадные блины с апельсиновым кремом [sweet & flour
Фото -93685664



Пять рецептов нежных муссов

Сохрани себе! 👍

1. Шоколадный мусс

Такой мусс вы можете использовать для тортов, пирожных, наполнения эклеров и профитролей, а также для порционных десертов в бокалах.

Ингредиенты:

Сливки 33% — 150 мл
Шоколад с содержанием какао 55% — 330 г
Яичные желтки — 60 г
Яичные белки — 200 г
Сахар — 60 г

Приготовление:

1. Вскипятите сливки, растопите шоколад. Вылейте горячие сливки в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте яичные желтки.
2. Взбейте яичные белки во французскую меренгу с добавлением сахара. Когда шоколадный ганаш остынет до 40–45ºC, добавьте меренгу. Аккуратно перемешайте.

2. Медовый мусс

Ароматный и нежный, отлично подойдет для прослойки в торте.

Ингредиенты:

Молоко — 65 мл
Сливки 35-38% — 185 мл
Желтки — 30 г
Мед — 35 г
Желатин — 4 г

Приготовление:

1. Замочить желатин в 20 мл холодной воды на 10 минут. Желтки смешать с медом.
2. Молоко и 65 мл сливок нагреть до кипения в небольшом сотейнике. Влить тоненькой струйкой горячее молоко в желтки, постоянно помешивая.
3. Вернуть смесь на небольшой огонь. Готовить до загустения (85ºС).
4. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить желатин. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Взбить 120 мл охлажденных сливок до мягких пиков. Аккуратно смешать сливки с медовой массой.

3. Карамельный мусс

Ингредиенты:

Порошковый желатин — 12 г
Вода — 30 мл
Вареная сгущенка — 350 мл
Желтки — 4 шт.
Белки — 2 шт.
Сахар — 100 г
Жирные сливки для взбивания (30% жирности и выше) — 300 мл

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в воде. Вареную сгущенку кладем в ковшик, ставим на средний огонь и разогреваем примерно до 40ºС при интенсивном помешивании венчиком (если вы попробуете разогретую массу пальцем, она должна быть теплее температуры тела, но при этом не обжигать).
2. Желатин растапливаем и смешиваем со сгущенкой.
3. Желтки смешиваем с 20 г сахара. Миску с желтками ставим на водяную баню (в кастрюлю — кипяток, на кастрюлю — миску) и при умеренном нагреве взбиваем миксером до получения пышной светлой массы и температуры 60–63ºС. Важно массу не перегреть, иначе желтки свернутся!
4. Из белков и оставшегося сахара готовим итальянскую меренгу. Для этого кладем 80 г сахара в ковшик, вливаем 20 мл воды и ставим на средний огонь. Варим сироп до 116ºС. Белки параллельно взбиваем до мягкой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем до жестких пиков.
5. Отдельно взбиваем жирные сливки. В теплую карамельную массу добавляем взбитые желтки. Вымешиваем до однородного состояния.
6. Добавляем белки и снова бережно вымешиваем, стараясь выдавить из массы как можно меньше воздуха. Последними добавляем сливки и снова аккуратно вымешиваем.

4. Сливочно-сырный мусс

Ингредиенты:

Молоко — 70 мл
Сахар — 50 г
Палочка ванили — 1 шт.
Желтки — 4 шт.
Листовой желатин — 12 г
Сливочный сыр — 250 г
Сливки 33–35% — 350 г

Приготовление:

1. Разрезать палочку ванили, извлечь семена. В сотейнике смешать молоко и семена ванили вместе с палочкой. Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник и оставить настаиваться в течение часа (или больше).
2. Поставить молочно-ванильную смесь на огонь, убрав палочку ванили, и довести до кипения. Как только молоко закипит, снять его с огня и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, половину молока ввести в желтки, растёртые с сахаром.
3. Перелить эту смесь обратно в сотейник с оставшимся молоком и поставить на небольшой огонь. При постоянном помешивании венчиком довести массу до 85°С.
4. Снять крем с огня и добавить листовой желатин, предварительно размоченный в холодной воде. Перемешать до полного растворения желатина. Добавить сливочный сыр.
5. Остудить массу до 30°С и только потом взбить сливки и также ввести их в мусс.

5. Творожно-банановый мусс

Ингредиенты:

Банан — 1-2 шт.
Творог — 250 г
Сахар — по вкусу
Сливки для взбивания — 200 мл
Сок лимона — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала необходимо очистить банан от кожуры и разрезать на 4–6 частей. Выжать сок половины лимона и облить им банан.
2. Творог отправить в чашу блендера и взбить немного. Можно при желании протереть через сито. Добавить сахар или сахарную пудру. При приготовлении творожно-бананового мусса можно вообще не использовать сахар, чтобы снизить его калорийность.
3. Банан взбить в блендере до однородной массы и соединить с творогом. Сливки влить в небольшую мисочку и взбить до плотных пиков. К сливкам ввести творог и бананы. Еще раз тщательно взбить до однородной массы.
4. При желании в творожно-банановый мусс в домашних условиях можно добавить немного растворенного в воде или йогурте желатина, чтобы сделать его консистенцию более плотной.
5. Готовый мусс можно подавать с шоколадной крошкой или сушеными бананами.

Приятного аппетита!
Фото -93685664



Кто сказал, что каша – это невкусно? Главное, уметь ее правильно готовить, а мы вам в этом поможем: https://vk.cc/7JOqTw



Домашнее печенье "Твикс"
Как сделать “Твикс” дома [sweet & flour
Фото -93685664




Фото -93685664



Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса

Сохрани рецепт в копилку!

Ингредиенты:

Шоколадное печенье — 300 г
Сливочное масло — 75 г
Сливочный сыр — 600 г
Сахар-песок — 0,6 стак.
Яйца куриные — 3 шт.
Кокосовое молоко — 0,5 стак.
Свежий или консервированный ананас — 440 г
Кокосовая стружка — 1 стак.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка.
3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте.
4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать).
5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 0,75 стак. стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой.
Храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

#чизкейки@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Творожные колобки! Ням-ням!

#[email protected]



Пахлава

Вариантов приготовления этой восточной сладости громадное количество. И этот — один из самых вкусных!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 350 г
Сметана — 300 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 4 стак.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 2,5 стак.
Грецкий орех — 2 стак.
Мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
2. Достать, разделить на 8 одинаковых шариков.
3. Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтобы оставались кусочки. Соединить 4 белка, сахар и орехи.
4. Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
5. На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
6. Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 °С.
7. За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности. Вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву, иначе она растечется.

Приятного аппетита!
Фото -93685664



Панкейки "Красный бархат" ❤

#[email protected]



Вкусные печеньки за 15 минут 🍪☕

Готовятся быстро — съедаются моментально. Сохрани, чтобы не потерять!

Домашнее овсяное печенье 🍪

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Овсяные хлопья — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Орехи — по вкусу
Цукаты, сухофрукты — по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и разминаем вилкой. Затем мешаем миксером до получения однородной массы. Добавляем яйца и перемешиваем.
2. Высыпаем стакан овсяных хлопьев. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно — около 2 стак. начинки.
3. Перемешиваем и добавляем муку. Из получившейся массы делаем шарики, обваливаем в муке и придаем форму печенья.
4. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом. Выпекаем при 200 °С 15 минут.

Молочные коржики 🍪

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 80 мл
Разрыхлитель — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 °С.
4. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15, до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

Печенье «Мадлен» 🍪

Ингредиенты:

Мука — 120 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 90 г
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком. Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
2. Выложить тесто в формочки. Выпекать при температуре 190–200 °С 12-15 минут.

Печенье «Кофейные зерна» 🍪

Ингредиенты:

Молоко — 4 ст. л.
Растворимый кофе — 5 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Сливки (30%) — 200 мл
Сахар — 250 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мука — 650 г

Приготовление:

1. Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем, затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
2. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен. Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез — глубокий, но не до конца.
3. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 °С духовке 12–15 минут.

Печенье к чаю «Гости на пороге» 🍪

Ингредиенты:

Яичные желтки — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 230 г
Сахарная пудра — 80 г
Сливочное масло — 120 г
Цедра лимона — ¾ ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 °С. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
2. Просеять муку и сахар в одну миску. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру. Перемешать ингредиенты до однородности.
3. Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму. Сформировать из теста «колбаску» и порезать на кружки. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

Кокосовое печенье 🍪

Ингредиенты:

Мука — 100 г
Сахар — 100 г
Кокосовая стружка — 200 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
2. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 °С около 15 минут.

Приятного аппетита!

#печенье@swtnflour
Фото -93685664



Хорошего яркого дня вам! 💛

#[email protected]
Фото -93685664



Заливной пирог со шпинатом 🌿

Вместо яиц в начинке можно использовать сыр фета или брынзу. А шпинат взять замороженный.

Ингредиенты:

Для теста:
Сметана — 2 стакана
Яйца — 3 шт.
Мука — 1½ стакана
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — по вкусу

Для начинки:
Шпинат — большой пучок
Зеленый лук — большой пучок
Яйца — 5 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать сметану и яйца. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Должно получиться довольно жидкое тесто.

2. Шпинат и зеленый лук помыть, мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками вареные яйца, посолить.

3. В форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой, вылить половину теста. Сверху разложить начинку. Залить оставшимся тестом.

4. Выпекать заливной пирог в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

#несладкая_выпечка@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



✨Невероятной красоты выпечка! ✨

#[email protected]



Завершаем масленицу вкусно! Ловите подборку блинных тортиков: https://vk.cc/7JnYKQ



Торт Павлова

Не секрет, что этот торт был назван в честь легендарной балерины, королевы сцены — Анны Павловой, он такой же легкий, такой же нежный, как сама Павлова. Родиной этого десерта является Новая Зеландия, но десерт не менее популярен в Австралии.

Ингредиенты:

Белки яичные — 6 шт.
Сахар — 300 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 20 г
Сок лимона — ½ ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.

Для крема:

Маскарпоне (комнатной температуры) — 220 г
Сгущенное молоко — 100 мл
Шоколад белый — 100 г
Сливки — 250 мл
Ягоды — 600 г

Приготовление:

1. Ягоды вымыть и высушить. 6 белков взбить до мягких пиков, постепенно добавляя 300 г сахара.
2. Продолжая взбивать, добавить 1 ч. л. ванильного экстракта и 20 г крахмала. Далее добавить ½ ч. л. сока лимона и 1 ч. л. винного уксуса.
3. Должна получиться блестящая устойчивая крепкая меренга. На бумаге для выпечки начертить круги желаемого диаметра торта. Нужно приготовить три коржа диаметром 20 см. Также можно сделать маленькие порционные пирожные или один большой торт. Выложить меренгу ложкой или при помощи кондитерского мешка кругами с небольшими бортиками по краям, так крем и ягоды не будут выливаться.
4. Сушить коржи для торта в заранее разогретой до 100°C духовке 1,5 часа. Они покроются крепкой корочкой, но будут мягкими внутри. Готовые коржи аккуратно перенести на решетку вместе с пергаментной бумагой для полного остывания.
5. Приготовить крем с маскарпоне. Сливочный сыр комнатной температуры размять со 100 мл сгущенного молока. Белый шоколад (100 г) растопить на водяной бане или поместить шоколад в плотный пакет с молнией и положить в горячую воду. Когда шоколад растопится, достать пакет из воды, вытереть воду и дать шоколаду немного остыть, если он горячий. Затем срезать уголок пакета и выдавить шоколад в крем из маскарпоне.
6. Сливки взбить до пышности и смешать с кремом с маскарпоне.
7. Собрать торт, наполняя каждый слой кремом и ягодами. Торт рекомендуют подавать сразу же, но также он вкусен и через несколько часов после приготовления, когда вкус крема, меренги и аромат ягод смешаются.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



Какая прелестная хозяюшка! ❤

#[email protected]



Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное — 100 г
Мука — 165 г
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 65 г
Орехи (лучше миндаль) — 65 г
Ванильный экстракт — по вкусу

Для начинки:

Абрикосы в сиропе — 1 банка (250 г)
Абрикосовый джем, протертый через сито — 200 г
Сахар — 100 г
Белки — 3 шт.
Агар-агар (если нет агара, можно использовать желатин, в два раза больше) — 1,5 ч. л. без горки
Вода — 60 мл

Дополнительно:

Формочки 8–10 см — 12 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºС.
2. Орехи почистите, поджарьте и порубите не слишком мелко.
3. Для теста смешайте размягченное масло с пудрой и желтком. Добавьте орехи и муку, замесите тесто.
Раскатайте тонко (2–3 мм) и остудите в холодильнике. Разложите тесто по корзинкам.
4. Выпекайте при 200ºС 12 минут до золотистого цвета (дно надо наколоть).
5. Замочите агар на 2 часа в холодной воде.
6. Джем подогрейте и протрите через сито.
7. Подготовьте абрикосы — выложите их в миску и слейте сироп, он не понадобится.
8. В большую миску положите белки, теплый джем, сахар и взбивайте миксером на максимальной скорости.
Масса должна стать белой и очень густой.
9. Пока взбивается, подогрейте агар-агар до кипения и во взбитую смесь влейте горячий раствор агара, тщательно перемешайте.
10. Сразу переложите массу в заранее подготовленный мешок с насадкой, быстро разложите по корзинкам абрикосы и отсадите крем.

Приятного аппетита!

#пирожные@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Печенье с орехами и вялеными ягодами

Ингредиенты:

Мука — 340 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 0,5 стак.
Лимон — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сушеная вишня — 0,25 стак.
Сушеная клюква — 0,25 стак.
Изюм — 0,25 стак.
Тыквенные семечки — 0,25 стак.
Фисташки — 0,25 стак.
Кешью — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Сотрите цедру с лимона мелкой теркой, выжмите сок. Сушеную вишню, клюкву и изюм нарежьте небольшими кусочками. Орехи порубите. Взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте цедру, сок лимона и ванильный экстракт, еще раз взбейте.
2. Всыпьте в масляную смесь муку и перемешайте. Добавьте вишню, клюкву, изюм, орехи и тыквенные семечки. Перемешайте тесто и разделите на 2 части. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте из каждой части цилиндр диаметром 4 см и длиной 20 см. Оберните каждый цилиндр пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 175 °C. Нарежьте тесто на кружки толщиной 5–6 мм и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку и пеките 10–12 минут, пока печенье не станет слегка золотистым по краям. Достаньте печенье и остудите на решетке.

Приятного аппетита!

#печенье@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Аппетитный тортик с Орео 😋

#[email protected]



Торт медовик со сметанным кремом

Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Мед — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука — 400-500 г
Для пропитки:
Сметана — 600 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Чернослив — 150 г
Банан — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Приготовим тесто на водяной бане (для этого поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте закипеть, поверх кастрюли нужно будет поставить миску большего диаметра).
2. В миске смешать яйца, сахар и мед. Добавить соду и перемешать.
3. Поставить смесь на водяную баню и прогреть помешивая, чтобы яйца не свернулись, в течение 7-10 минут. Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла.
4. Снять смесь с огня и добавить половину указанного количества муки. Оставить тесто остывать. Когда тесто остынет, добавить частями оставшуюся муку. Замесить тесто и разделить на 8 частей.
5. Разогреваем духовку до 200°C. На пергаментной бумаге тонко раскатываем каждый шарик теста, и вырезаем круг приложив тарелку (диаметр тарелки 21 см). Обрезки не убираем, их будем выпекать вместе с коржами, и потом использовать для украшения торта. Далее часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.
6. Выпекаем корж в течение 4 минут в заранее разогретой духовке. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается, раскатываем следующий. Так выпекаем все 8 коржей. Складываем на ровную поверхность.
7.Приготовим сметанный крем. Холодную сметану взбиваем, постепенно добавляя сахар и ванилин. Для лучшего результата лучше взять сметану большей жирности.
8. Чернослив мелко нарезаем. Банан можно также мелко нарезать или натереть на крупной терке.
9. Собираем торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, посыпаем черносливом и бананом. Так собираем весь торт, сверху смазываем сметанным кремом.
10. Обрезки от коржей измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их при помощи скалки.
11. Посыпаем крошками верх торта и украшаем бока. Декорируем торт по вкусу. Убрать тортик для пропитки в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



Вкуснейший тортик "Молочная девочка" 💖

#[email protected]



Ореховые булочки

Поделись рецептом 📌

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Сахар — 75 г
Соль — 1–2 щепотки
Дрожжи свежие — 20–22 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 75 г
Масло рафинированное — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Орехи (в начинку) — 200 г
Сахар (в начинку) — 100 г
Сливочное масло (в начинку) — 50 г
Корица — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Желток — для смазывания булочек

Приготовление:

2. В теплом молоке (38–39 ºC) растворите дрожжи, сахар, соль.
3. Добавьте яйцо, топленое сливочное масло и растительное, перемешайте.
4. Всыпайте небольшими порциями просеянную муку и замешивайте тесто. Добавьте ванильный сахар.
5. Тесто не должно быть крутым, достаточно того, чтобы оно не липло сильно к рукам. Сформируйте колобок, положите в глубокую посудину и накройте чистой салфеткой, уберите тесто в тепло на 2 часа.
6. Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи, обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха.
7. Перекрутите орехи через мясорубку, добавьте сливочное мягкое масло, сахар, по желанию корицу. Перемешайте, начинка готова.
8. Тесто подошло, осадите его руками.
9. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник. Разложите равномерно ореховую начинку.
10. Орехи чуть вдавите в тесто. Теперь треть теста положите на серединку, как на фото.
11. Накройте оставшейся третью тесто.
12. Большим острым ножом порежьте тесто на небольшие кусочки.
13. Каждый кусочек теста перекрутите пару раз и положите на смазанный противень. Смажьте желтком и дайте постоять булочкам минут 15–20 в тепле.
14. Выпекайте булочки при температуре 200 ºC минут 20-25. Следите, чтобы не подгорели. Пекутся быстро

Приятного аппетита!

#булочки_ватрушки@swtnflour
Фото -93685664



Доброго блинного дня! 🥞

#[email protected]
Фото -93685664



6 чизкейков без выпечки

Сохрани себе, чтобы не потерять!

1. Традиционный чизкейк

Ингредиенты:

Печенье — 300 г
Сливочное масло — 100–150 г
Сливочный сыр или нежирный творог — 500 г
Сливки 33–35% жирности — 200 мл
Сахар — 150 мл
Желатин — 20 г

Приготовление:

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса.
3. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку.
4. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
5. Сливки взбить с сахаром.
6. Добавить сливочный сыр, хорошо перемешать.
7. Добавить желатин и снова перемешать.
8. Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3–4 часа.

2. Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

Печенье — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 100 г
Сливки для взбивания — 120 мл
Горький шоколад — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сливочный сыр — 200 г

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане, установив миску над кастрюлей с кипящей водой, и затем остудить.
2. Измельчить печенье в крошку в блендере. Смешать с растопленным маслом и 1 ст. л. сахара и хорошо перемешать.
3. Полученную основу для чизкейка утрамбовать в форму и убрать в холодильник.
4. Взбить сливки, добавить остывший растопленный шоколад и затем какао-порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды. Все аккуратно перемешать.
5. Взбить сливочный сыр с сахаром. Соединить с шоколадной массой, перемешать.
6. Выложить на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 1 час.
7. Переместить в холодильник на 30 минут. Затем охлажденный чизкейк можно разрезать.

3. Черничный чизкейк с орехами

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Сметана — 500 г
Сахар — 1 стак.
Орехи (миндаль, кешью, грецкие) — 200 г
Черника или черничное варенье — 100 г
Сливочное масло — 150 г
Желатин — 20 г
Финики или курага — 150 г

Приготовление:

1. Орехи и финики (курагу) измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом, формируя основу с бортиками.
2. Развести желатин.
3. Творог, сахар и сметану взбить до однородной массы. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
4. Добавить чернику или черничное варенье и еще раз хорошенько перемешать.
5. Вылить полученную смесь на корж и отправить в холодильник на 3–4 часа.
6. Когда полностью застынет сырная основа, украсить чизкейк свежими ягодами или вареньем и подать на стол.

4. Чизкейк с творогом и сгущенкой

Ингредиенты:

Творог — 300 г
Сгущенное молоко — 300 г
Песочное печенье — 250 г
Сливочное масло — 200 г
Желатин — 1,5 ст. л.
Сливки — 100 мл

Приготовление:

1. Замочить желатин в том количестве воды, которое указано на пакетике.
2. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
3. Полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики.
4. В блендере смешать сгущенное молоко, творог и сливки. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
5. Начинку вылить на корж из печенья.
6. Оставить десерт в холодильнике на 3–4 часа.
7. По желанию чизкейк можно украсить ягодами.

5. Банановый чизкейк

Ингредиенты:

Песочное печенье — 350 г
Сливочное масло — 150 г
Бананы — 3 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Творог — 450 г
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Желатин — 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в блендере и затем смешать с растопленным сливочным маслом.
2. Равномерно утрамбовать полученную массу на дно формы для чизкейка.
3. Залить желатин 6–7 ст. л. горячей воды и размешать до полного растворения.
4. Два банана измельчить в блендере с лимонным соком. Добавить творог, сливки и сахарную пудру. Все взбить до состояния крема, а затем, размешивая, медленно влить желатин.
5. Полученную массу вылить на корж из печенья и отправить застывать в холодильник на 3–4 часа.
6. Готовый чизкейк извлечь из формы и украсить бананами.

6. Малиновый чизкейк в стаканчиках

Ингредиенты:

Печенье — 9 шт.
Замороженные ягоды малины — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 30 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 30% — 100 мл
Холодная вода — 250 мл

Приготовление:

1. Печенье измельчить.
2. Замороженные ягоды слегка прогреть в кастрюле на небольшом огне.
3. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал и все тщательно размешать.
4. В ягоды добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь.
5. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой влить в нее сок с крахмалом, непрерывно помешивая. Готовый кисель остудить.
6. Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки, чтобы получился творожный крем.
7. На дно стаканов слоями выложить измельченное печенье, творожный крем и малиновый кисель. Повторить еще раз слой за слоем: печенье, творожный крем и кисель.
8. Украсить листочками мяты, ягодами и кремом.

Приятного аппетита!

#чизкейки@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Двухцветные блины

Ингредиенты:
Молоко — 3 стак.
Куриное яйцо — 5 шт.
Пшеничная мука — 2 стак.
Соль — 1 щепотка
Коньяк или ром — 1 рюмка
Растительное масло — ½ стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.

Приготовление:
Замешиваем однородное тесто изо всех компонентов, кроме какао.
Делим тесто на 2 части.
В одну часть теста добавляем какао-порошок и перемешиваем.
Помещаем оба вида теста в специальные емкости (при необходимости).
Распределяем поверх раскаленной сковороды основное тесто и шоколадное.
Жарим блин до готовности с обеих сторон.
Повторяем процедуру с оставшимся тестом.
Сервируем, украсив по своему вкусу.
Фото -93685664



Посмотрите, как можно очень эффектно украсить кексики!

#[email protected]💟



Мильфей с ягодами

Мильфей — это слоеное французское пирожное с начинкой из ягод и взбитых сливок. Конечно, взбитые сливки можно заменить заварным кремом или кремом на основе маскарпоне.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 400 г
Ягоды — 600 г
Сливки 33-35% — 400 мл
Сахарная пудра — 200 г
Свежая мята — 2-3 веточки

Приготовление:

1. Ягоды помыть и обсушить. Слоеное тесто разморозить, нарезать на небольшие кружочки или прямоугольники. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить кусочки теста и наколоть их вилкой.
2. Духовку разогреть до 200°C и выпекать тесто до золотистого цвета.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой. Переложить слои теста взбитыми сливками и ягодами. Украсить пирожные листиками мяты и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#пирожные@swtnflour
Фото -93685664



Блинчики с кремом 😋
Шоколадные блины с апельсиновым кремом [sweet & flour
Фото -93685664



Как вам такой шоколадный тортик? 💭

#[email protected]



Шоколадный торт из блинов с "Амаретто"

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:

Яйца куриные — 6 шт.
Мука — 1 стакан
Сливки — ½ стакана
Ванилин — ½ ч. л.
Молоко — 1 стакан
Соль — ⅛ ч. л.
Сахарная пудра — ¼ стакана

Начинка:

Сливки для взбивания — 1 ⅓ стакана
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Экстракт миндаля — 1 ч. л.
"Амаретто" — 2 ст. л.

Крем:

Горький шоколад — 250 г
Жирные сливки — 200 г
"Амаретто" — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто. Ингредиенты для теста смешайте в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки. На разогретую на масле сковороду налейте 1/4 стакана теста и обжарьте только с одной стороны.
2. Начинка. Крем взбейте в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар. Смесь должна загустеть. Всыпьте какао-порошок, добавьте "Амаретто" и экстракт миндаля. Взбейте всю массу до воздушных пиков.
3. Крем. В соуснице нагрейте на медленном огне сливки и доведите до кипения. Наломайте шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками. Перемешайте всю массу, чтобы шоколад полностью растопился. Добавьте "Амаретто" и смешайте все до однородности массы.
4. Каждый слой промажьте сначала шоколадным кремом, а затем начинкой. Выложите таким образом торт, а сверху по всей поверхности закройте оставшимся шоколадным кремом. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Супервкусные шоколадные блины с апельсиновым кремом сделают ваш день. Начинайте готовить сейчас же!



Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой ❤

Особенность этого кекса — вкуснейшая шоколадная начинка. Она получается в меру влажной, с интенсивным шоколадным вкусом. Йогурт в составе кекса придает ему дополнительную нежность. Ну и куда без глазури из молочного и темного шоколада :)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 170 г
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Йогурт — 150 г
Какао — 40 г
Вода — 60 мл
Ванилин — 1 щепотка
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молочный шоколад — 90 г
Черный шоколад — 30 г

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте вручную или миксером.
2. В отдельной тарелке смешайте муку, соду и соль и порциями добавьте к масляной смеси.
3. Добавьте йогурт, аккуратно перемешивая.
4. В отдельной тарелке смешайте какао с теплой водой, если масса покажется слишком сухой — добавьте еще пару капель. Следите, чтобы не образовались комочки.
5. Отделите треть теста (около 260 г) в отдельную емкость и смешайте ее с разведенным какао. В оставшееся белое тесто добавьте ванилин.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите слоями: сначала половину белого теста, затем шоколадное и сверху вторую половину белого.
7. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 ºC, в течение 45–55 минут.
8. Остывший кекс выньте из формы и переверните.
9. Растопите на водяной бане или в фондюшнице шоколад. Сначала молочный и покройте им верхнюю часть готового кекса. Затем растопите черный и нарисуйте разводы.

Приятного аппетита!

#кексы_маффины@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Волшебный пирог с маком!

#[email protected]



Тирамису ❤

Тающие во рту облака нежного крема, кофейный аромат и нотки марсалы. Сладость, но не приторность, яркость и нежность вкуса, от которого хочется только закрыть глаза и тихо наслаждаться моментом…

Ингредиенты:

Сыр маскарпоне комнатной температуры — 450 г
Крепкий кофе — 300 мл
Вино марсала (или ликер "Амаретто") — 100 мл
Яичные желтки — 5 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Вино марсала (в крем) — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сливки 33% — 250 мл
Сахар (в сливки) — 3 ст. л.
Печенье савоярди — 20 шт.

Для украшения:

Сливки 33% — 150 мл
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Какао — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Маскарпоне заранее достаньте из холодильника, выложите в миску и разомните, оставьте на столе на 1 час. Заварите крепкий кофе, добавьте в него 100 мл вина марсала.
2. Отделите желтки от белков. Желтки положите в миску, добавьте 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки вина марсала и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Поместите миску на водяную баню. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с желтками. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с желтками. Взбивайте желтки непрерывно, пока не растворится весь сахар, а масса не начнет белеть.
3. Когда желтки начнут белеть, снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать, пока крем не остынет и не приобретет плотную текстуру. Оставьте на столе до полного остывания.
4. Тем временем взбейте сливки с 3 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
5. Смешайте желтковый крем с маскарпоне легкими движениями. Добавьте взбитые сливки и все перемешайте до однородности, сохраняя воздушность крема.
6. На дно формы выложите тоненький слой крема. Печенье савоярди быстро окуните в кофейную смесь, положите на бумажное полотенце (немного стечь) и выложите на крем. Покройте печенье половиной крема. Далее снова выложите слой печенья и снова покройте кремом.
7. Для украшения взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Переложите в кондитерский мешок или пакет (в котором нужно будет отрезать уголок) и украсьте поверхность. Посыпьте какао через сито или тертым шоколадом. Накройте тирамису и поставьте в холодильник на 6-12 часов. Поскольку тирамису очень нежный десерт, его можно готовить и подавать в порционных формах.

Приятного аппетита!

#десерты@swtnflour
Фото -93685664



Нежнейшие панкейки с рикоттой 😍
Панкейки из рикотты с черникой [sweet & flour
Фото -93685664



Полезные хитрости для хозяюшек! ✏

Обязательно найдете что-то новенькое! ✨

#[email protected]



Баноффи пай

Впервые баноффи пай приготовили в пабе «Голодный монах» в Эссексе в 1972 году, и с тех пор там были съедены тонны этого десерта. Но не обязательно ехать за ними в Англию – баноффи пай можно сделать дома за считанные минуты.

Сохрани себе этот бомбический рецепт!

Ингредиенты:

Не очень сладкое печенье из муки грубого помола — 300 г
Сливки жирностью 35% — 300 мл
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Бананы — 3 шт.
Шоколад — 50 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Положите печенье в пакет и при помощи скалки измельчите в мелкую крошку. Или сделайте это в кухонном комбайне. Переложите крошки в миску и смешайте с растопленным маслом.
2. Поставьте бортики от разъемной формы для выпечки диаметром 22 см на блюдо и выложите печенье. Хорошо утрамбуйте дном стакана, чтобы получилась основа.
3. Нарежьте бананы кружочками. Переложите вареную сгущенку в сотейник и немного подогрейте, чтобы она стала чуть жиже, — так ее будет удобнее выкладывать. Взбейте сливки до мягких пиков.
4. Выложите сгущенку на основу и разровняйте лопаточкой. Положите бананы. Последний слой – взбитые сливки. Уберите баноффи пай на 1 час в холодильник. Затем растопите шоколад на медленном огне, немного остудите и украсьте десерт перед подачей.

Приятного аппетита!

#пироги_тарты@swtnflour
Фото -93685664



Домашнее печенье "Твикс" 😋
Как сделать “Твикс” дома [sweet & flour



Какой блинчик съели бы первым? 💗

#креатив@swtnflour
Фото -93685664



Блины с творогом и фруктами

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 130 мл
Мука — 50 г
Яблоки — 70 г
Творог — 60 г
Бананы — 70 г
Сахар — 17 г
Изюм — 10 г
Соль — 2 г
Масло растительное — 10 мл
Масло сливочное — 20 г
Корица — 2 г
Ванильный сахар — 1 г
Мед (для подачи) — 50 г
Сметана (для подачи) — 50 г
Малина (для подачи) — 20 г
Мята (для подачи) — 2 г

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром и солью до пышной пены. Добавить  просеянную муку и размешать до однородной массы. Влить молоко и размешать, чтобы не было комков. Добавить подсолнечное масло.
2. Испечь тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной  жиром.
3. Очистить яблоко и нарезать соломкой. Добавить корицу и сахар. Перемешать.
4. Нарезать соломкой бананы.
5. Изюм промыть и ошпарить кипятком. Смешать изюм и творог. Добавить в массу ванильный сахар.
6. Начинку выложить на блины и свернуть каждый в трубочку.
7. Блин без начинки смазать взбитым яйцом. Выложить на него три подготовленных блина с разной начинкой и завернуть. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить блин  до румяной корочки со всех сторон.
8. Поставить блин в разогретую до 180 °С  духовку на 5 минут. Готовый блин нарезать на кусочки.
9. Подавать с медом и сметаной. Украсить малиной и мятой.

Приятного аппетита!

#десерты@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Хрустящие трубочки с нежным кремом 💖

#[email protected]



Включите в состав панкейков нежную рикотту и свежую чернику, как это сделали мы в нашем новом рецепте. Будет бесподобно!



Творожные квадратики

Этот десерт представляет собой запеченный чизкейк с начинкой из сливочного сыра, лимона и черники. Очень нежный и таящий во рту! Ммм…

Ингредиенты:

Для основы:
Сахар — 2 ст. л.
Молотая корица — ⅛ ч. л.
Печенье Топленое молоко — 9 шт.
Сливочное масло, растопленное — 4 ст. л.
Для начинки:
Сливочный сыр — 450 г
Яйца — 2 шт.
Сок и цедра двух лимонов
Сахар — ½ стакана
Свежая голубика 1 ½стакана
Сахарная пудра ( для посыпки) — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160°C.
2. Приготовить основу. Печенье вместе с сахаром и корицей раскрошить в блендере или сложить в пакет и раздавить скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Выложить в форму 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовать приготовленную основу. Запекать 12 минут, чтобы печенье с маслом подрумянилось. Дать остыть.
4. Добавить сливочный сыр, яйца, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн и взбить до получения однородной массы. Вылить на охлажденную основу, разложить сверху чернику.
5. Выпекать в духовке в течение 35 минут. Центр чизкейка должен слегка подрагивать. Вынуть из духовки и полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
6. Затем вынуть чизкейк из формы и разрезать на квадратики. По желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#чизкейки@swtnflour
Фото -93685664



Необычные двухцветные блинчики 😍
Двухцветные блины [sweet & flour
Фото -93685664



Потрясающие печеньки с окошками для записочек! ✉✏

Порадуйте своих близких! 💕

#[email protected]



Блины и оладьи 🥞

5 рецептов! Будь во всеоружии к Масленице!

1. Блины дрожжевые

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Вода — 5-6 стаканов
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ½ ч. л.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 5 ст. л.
Мед — по вкусу
Сливки — по вкусу

Приготовление:

1. Дрожжи растворить в 4-5-ти стаканах теплой воды. Если дрожжи инстантные, то сразу добавить муку, просеянную с солью, сахар, яйца и масло. Если дрожжи активные, то в воду добавить сахар и подождать 15 минут до образования пенной шапочки, а затем вводить остальные ингредиенты. Тщательно вымесить до гладкости. Добавить оставшуюся воду.
2. Тесто накрыть и оставить подниматься на 1 час. Перед выпечкой перемешать. Первую сковороду смазать маслом. Снимаемые со сковороды блины промазывать сливочным маслом и укладывать стопкой. От количества воды в рецепте зависит толщина блинчиков. На 5 стаканах получаются очень толстые высокие блины 8-10 мм, на 6 стаканах - потоньше, около 5 мм. Теплую воду можно долить уже после расстойки и пробной выпечки первого блинчика, чтобы сориентироваться.
3. Для медового соуса соединяем мед и сливки до состояния необходимой степени сладости по вкусу и увариваем на среднем огне при постоянном помешивании. Лучше добавлять сливки не все сразу, так как в процессе уваривания и загустения соуса их можно будет подливать.

2. Тонкие блинчики

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Молоко — 2 ½ стакана
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, кроме масла, с 1 стаканом молока. Вымесить до однородности и полного исчезновения комочков. Долить остальные 1 ½ стакана молока. В конце влить масло и еще раз тщательно перемешать.
2. Первую сковороду смазать слегка маслом, последующие смазывать не понадобится.

3. Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 400 мл
Мука — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — 2 щепотки

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить с кефиром до однородности. Просеять туда же смесь муки, соли и сахара. Снова тщательно вымесить до однородной массы без комочков.
2. Вскипятить воду. Смешать стакан кипятка с содой и вылить в тесто. Тщательно размешать. Оставить тесто на 10 минут постоять. Затем добавить масло. Жарить на сковороде, смазав ее масло первый раз. Далее нет необходимости. При таком соотношении блинчики получаются толщиной 3-4 мм. Если хотите тоньше, добавьте немного теплой воды.

4. Панкейки

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Молоко — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — ¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Белки взбить в крепкую пену. Желтки с молоком и сахаром взбить отдельно.
2. Добавить к желтковой смеси просеянную муку с солью и разрыхлителем и тщательно вымесить до однородного состояния без комочков. Добавить масло, снова перемешать. Затем аккуратно вмешать лопаткой белки. Первую сковороду перед выпеканием смазать маслом, далее масло не понадобится.

На заметку:
Оладушки при жарке переворачиваем тогда, когда тесто сверху еще будет влажное, но начнет покрываться лопающимися пузырьками. Если упустить момент и тесто подсохнет, то при переворачивании они не будут так сильно подниматься и вы не получите ту самую вздутость и мягкость, характерную для этих оладий.

5. Цельнозерновые морковно-яблочные оладьи

Ингредиенты:

Цельнозерновая или белая мука — 150 г
Рахрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 2 шт.
Растопленное сливочное масло — 40 г
Кефир — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоки — 250 г
Морковь — 250 г

Приготовление:

1. Муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель смешать и просеять.
2. Добавить жидкие компоненты и замесить тесто. Добавить натертую морковь и нарезанное некрупным кубиком яблоко. Жарить на сухой сковороде, смазав маслом 1 раз.

Приятного аппетита!

#блины_оладьи@swtnflour
Фото -93685664



Нежные шоколадные блинчики с хрустящими краями и воздушный крем с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой… Да это же пища богов, ребята!

Шоколадные блины с апельсиновым кремом

Для теста:
Молоко — 240-320 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Пшеничная мука — 160 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
Сахарный песок — 50 г
Соль — ¼ ч. л.

Для крема:
Сливочный сыр — 120 г
Апельсин (цедра и сок) — ½ шт.
Сахарная пудра — 75 г
Сливки 35% (охлажденные) — 250 г

Для подачи:
Сахарная пудра
Цедра апельсина

Приготовление:
Замешиваем тесто изо всех компонентов.
Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде и даем им остыть.
Взбиваем сливочный сыр к. т. с пудрой, цедрой и соком апельсина.
Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Аккуратно вводим взбитые сливки в сырную массу.
Распределяем крем поверх блинчиков и сворачиваем в трубочки.
Подаем, посыпав сахарной пудрой и цедрой апельсина.
Фото -93685664



Ко Дню всех влюбленных мы составили для вас подборку необычайно атмосферных десертов. Приготовьте один из них или сразу несколько, ведь лучший подарок — это сладкий подарок! https://vk.cc/7IbgsY



С Масленицей вас, друзья!

Что будете готовить: блины или оладьи? 💜
Фото -93685664



Творожная шарлотка

Обновленная классика. Очень нежная творожная шарлотка, просто тает во рту! 😋🍏🍏🍏

Ингредиенты:

Небольшое яблоко — 4 шт.
Творог или творожная масса — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 180 г
Изюм — 70 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 20 г
Панировочные сухари — 80 г
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбейте в густую пену, постепенно подсыпая сахар. Затем добавьте просеянную муку, корицу, разрыхлитель, творог, изюм и перемешайте до полной однородности.
2. Яблоки очистите и нарежьте дольками.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Влейте тесто и сверху украсьте дольками яблок. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

#сладкая_выпечка@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Потрясающий пирог с лаймом 🍀

#[email protected]



Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

Печенье (песочное) — 300 г
Масло сливочное (мягкое) — 80 г
Сгущенное молоко — 4-5 ст. л.
Какао — 3 ст. л.
Сахар или сахарная пудра — 3 ст. л.
Коньяк (опционально) — 1 ст. л.
Грецкие орехи (опционально) — для украшения

Приготовление:

1. Печенье поломать. Измельчить в блендере или толкушкой в мелкую крошку. Измельченное печенье смешать с какао.
2. Добавить мягкое, но не растопленное масло, перемешать до однородности.
3. Добавлять сгущенное молоко по ложке до тех пор, пока не получится масса, по мягкости напоминающая пластилин. Влить коньяк и вымесить еще раз.
4. Получившееся тесто завернуть в пленку или пакет и убрать в холодильник на 15-30 минут.
5. Достать массу из холодильника, разделить на 8 частей и скатать в бочонки. Обвалять пирожное в смеси из какао и сахара.
6. По желанию украсить розочками из крема или орехами.

Приятного аппетита!

#десерты@swtnflour
Фото -93685664



Таких блинов вы еще точно не пробовали. Рекомендуем этот лайфхак истинным эстетам и новаторам!



Аппетитный фитнес-чизкейк 🌺

#[email protected]



Ароматные апельсиновые булочки

Ингредиенты:

Крупный апельсин — 1 шт.
Сахарный песок — ½ стак.
Молотая корица — 1 ч. л.
Слоеное тесто — 1 пачка

На 100 г — 382 ккал

Приготовление:

1. Снимите цедру с апельсина.
2. Разотрите измельченную цедру с сахаром до изменения цвета последнего.
3. Добавьте корицу и перемешайте.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
5. Поверх него равномерно распределите сахарную начинку.
6. Острым ножом разрежьте пласт на равные полосы.
7. Сформируйте из каждой заготовки спиралевидную булочку.
8. Охладите (20 минут).
9. Выпекайте при 200 ºC 15-20 минут до золотистого цвета и карамелизации сахара.
10. Готовые булочки остудите на решетке.

Приятного аппетита!

#булочки_ватрушки@swtnflour
Фото -93685664



Нежность 💕

Как вам этот шедевр?

#креатив@swtnflour
Фото -93685664



Рецепт нежных панкейков, которые точно будут таять во рту. Приготовьте на завтрак!

Панкейки из рикотты с черникой

Ингредиенты:
Рикотта — 425 г
Сахарный песок — 50 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 110 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Черника — 1 стак.

Для подачи:
Сливочное масло
Кленовый сироп или мед
Цедра лимона

Приготовление:
Взбиваем рикотту с яйцом, соком лимона, цедрой, сахаром.
Вводим смесь муки с разрыхлителем и перемешиваем.
Вводим чернику и аккуратно перемешиваем (или распределяем ягоды поверх теста во время выпечки).
Выпекаем панкейки в блиннице.
Сервируем.
Фото -93685664



Двухцветный творожный торт (без выпечки)

Ингредиенты:

Для основы:

Печенье — 200 г
Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

Творог — 400 г
Сметана — 400 г
Сахар — 150 г
Желатин — 20 г
Ягоды (черная смородина, черника) — 200 г

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку в комбайне или блендере. Влить растопленное масло, хорошо перемешать.Подготовить разъемную форму для торта.
2. Положить на дно формы лист пергаментной бумаги, защелкнуть борта формы, зафиксировав бумагу. Это нужно для легкого снятия готового торта. Выложить в форму крошки печенья, плотно утрамбовать руками по дну. Поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.
3. Желатин залить 150 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке). Затем поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40–50ºC .Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
4. Ягоды разморозить, измельчить в комбайне или блендере. Желательно, чтобы ягоды были не слишком кислые и не водянистые. Полученную массу протереть через мелкий дуршлаг. Если используете черную смородину, добавьте пару ложек воды, чтобы масса легче протиралась.
5. Творог, сметану, сахар положить в емкость. Взбить до однородности. Если вы используете не однородный творог, предварительно протрите его через сито или мелкий дуршлаг. На вкус должен получится полностью однородный крем без крупинок творога и сахара.
6. Третью часть творожной массы отложить в другую емкость, добавить ягодное пюре и дополнительно 2 столовые ложки сахара (если ягоды совсем не кислые, сахар можно не добавлять). Взбить.
7. Остывший желатин разделить на две равные части. В ягодную творожную массу, при одновременном взбивании, влить половину желатина, взбить еще в течение минуты.Точно так же добавить вторую половину желатина в белую творожную массу (предварительно помыть венчик, чтобы не окрасить массу).
8. Достать форму из холодильника. Налить ровно в центр формы 5 столовых ложек белой массы. Сверху, опять точно в центр, — 5 столовых ложек ягодной массы. Таким образом, поочередно, вылить обе творожные смеси в форму. Они будут расплываться и сами заполнят форму. Сверху для красоты провести зубочисткой от центра к краям. Поставить торт в холодильник на 4–5 часов или на ночь, до полного застывания.
9. Чтобы снять бортик разъёмной формы без повреждения краев торта, советуем использовать обычный фен. Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму.
10. Торт перетащить на бумаге на большую тарелку или доску, затем аккуратно вытащить бумагу из-под торта.
Творожный торт получается приятного сиреневого цвета и нежного ягодного вкуса.

Приятного аппетита!

#торты@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



А вы любите блинные тортики? 😋

#[email protected]



Заливной черничный пирог

Готовим заливной пирог на сметане с черничной начинкой. Если вы будете использовать замороженные ягоды, дайте им оттаять и слейте лишний сок.

Ингредиенты:

Сметана — 240 г
Сахар — 240 г
Мука — 240 г
Яйца — 2-3 шт.
Сода — ⅔ ч. л.
Черника — 1 ½ стакана
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Взбить яйца венчиком вместе с 200 г сахара. Всыпать просеянную муку, затем добавить сметану и соду. Перемешать.
2. Неразъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее половину теста. Сверху выложить промытую чернику. Перемешать крахмал и оставшийся сахар, посыпать этой смесью ягоды. Сверху распределить остатки теста.
3. Отправить пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 50 минут. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

#пироги_тарты@swtnflour
Фото -93685664



Ждешь-ждешь конца рабочего дня, придешь домой, а тут - бац! Вторая смена на кухне!

#[email protected]



Подборка рецептов нежных фонданов 💜💛💚

Сохрани себе 📌

1. Карамельный фондан

Ингредиенты:

Сгущенное молоко (вареное) — 400 мл
Сливочное масло (растопленное) — 120 мл
Яичный желток — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — ¼ стак.
Пшеничная мука — перед выпеканием
Сливочное масло — перед выпеканием

На 100 г — 370 ккал

Приготовление:

1. Взбейте сгущенку с маслом.
2. Добавьте яйца, желтки.
3. Взбейте до однородности.
4. Продолжая взбивать, введите муку.
5. Смажьте формочки маслом.
6. Присыпьте мукой.
7. Распределите тесто.
8. Выпекайте (220 °C) 10–14 минут.
9. Отделите десерт от стенок формы ножом.
10. Опрокиньте на тарелку.
11. Украсьте.

2. Лимонный фондан

Ингредиенты:

Белый шоколад — 225 г
Сливочное масло — 8 ст. л.
Сахарная пудра — 1½ стак.
Крупное куриное яйцо — 3 шт.
Крупный яичный желток — 3 шт.
Лимон (цедра) — 2 шт.
Сок лимона — 2 ст. л.
Пшеничная мука — ½ стак.
Пшеничная мука — перед выпеканием
Сливочное масло — перед выпеканием

На 100 г — 450 ккал

Приготовление:

1. Растопите шоколад с маслом.
2. Соедините пудру, яйца, желтки, сок лимона, цедру.
3. Взбейте до однородности.
4. Добавьте шоколадную смесь.
5. Взбейте до однородности.
6. Постепенно введите муку.
7. Смажьте формочки маслом.
8. Присыпьте мукой.
9. Распределите тесто.
10. Выпекайте (220 °C) 10–15 минут.
11. Отделите десерт от стенок формы ножом.
12. Опрокиньте на тарелку.
13. Украсьте.

3. Фондан “Красный бархат”

Ингредиенты:

Белый шоколад — 170 г
Сливочное масло — 6 ст. л.
Какао-порошок — ¼ стак.
Сахарный песок — ½ стак.
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — ½ стак.
Красный пищевой краситель
Пшеничная мука — перед выпеканием
Сливочное масло — перед выпеканием

На 100 г — 467 ккал

Приготовление:

1. Растопите шоколад с маслом.
2. Добавьте какао, сахар.
3. Взбейте до однородности.
4. Введите яйца и взбейте.
5. Введите порциями муку.
6. Добавьте краситель и перемешайте.
7. Смажьте формочки маслом.
8. Присыпьте мукой.
9. Распределите тесто.
10. Выпекайте (205 °C) 10-15 минут.
11. Отделите десерт от стенок формы ножом.
12. Опрокиньте на тарелку.
13. Украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

#кексы_маффины@swtnflour
Фото -93685664



Какую выберете: левую или правую? 💞
Фото -93685664



Шведские черничные булочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

Тёплое молоко (или вода) — 375 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
Яйца куриные — 2 шт.
Зерна кардамона — 20 шт.
Сахар — 300 г
Растопленное сливочное масло — 50 г
Мука — 750 г
Черника — 370 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать теплое молоко (или воду) с дрожжами.
2. Слегка взбить яйца с солью.
3. Кардамон почистить и растолочь в ступке.
4. Смешать яйца, кардамон и 200 г сахара.
5. Добавить к яичной смеси сливочное масло. Перемешать.
6. Влить молоко. Перемешать.
7. Добавить муку в несколько приёмов, замесив мягкое тесто. Оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа.
8. Духовку нагреть до 180 °C.
9. Для начинки потолочь чернику, 75 г сахара, апельсиновый сок и цедру.
10. Поднявшееся тесто растянуть руками и обильно смазать начинкой.
11. Завернуть начинку в "конверт". Несколько раз скрутить в разных направлениях, образуя спирали.
12. Порезать черничное тесто на небольшие куски (будущие булочки).
13. Выложить булочки на противень, смазанный маслом. Посыпать сахаром (25 г). Оставить на 30 минут в тепле.
14. Отправить тесто в духовку, печь 20-25 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

#выпечка@swtnflour
Фото -93685664



#юмор@swtnflour
Фото -93685664



Очень нежные черничные пончики 💜

#[email protected]

Видео пользователя: Sweet&Flour